威化饼干是属于有色素的吗
威化饼干含有色素的。威化饼干是一种甜品点心,是以小麦粉(或糯米粉)、淀粉为主要原料,加入乳化剂、膨松剂等辅料,经调粉、浇注、烘烤制成多孔状片或造型,在片子之间或在造型中间添加糖、油脂等夹心料的两层或多层饼干。
威化饼干与其他饼干不同的是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,且比精白面粉的营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高,平均每一块60卡路里,而且结构密度低,不容易产生饱腹感。
延伸阅读
硬饼干如何制作
硬饼干
准备面粉备用
准备黄油白砂糖备用
黄油35克、白砂糖15克,搅拌均匀,炼乳20克
低筋面粉100克过筛,搅拌成面团
将面团放入保鲜膜内,冰箱冷冻30分钟,取出,切成薄片
放入烤盘,烤箱预热170摄氏度上下火,烤25分钟即可
硬饼干成品图
胡萝卜饼干怎么做
主料:胡萝卜,鸡蛋,糖。
配料:黄油,盐,低粉,黑胡椒粉。
步骤:
胡萝卜用料理机打碎。黄油切小块和糖一起放入料理机打碎 ,搅匀。打入鸡蛋,继续搅打至蓬松。放入低粉,盐,黑胡椒粉,胡萝卜碎拌匀。烤箱预热 面糊摊成饼,用饼干模刻出各种形状,入烤箱12到15分钟即可。
烤饼干的温度是多少
饼干种类不同所需的温度不同,烤箱烤饼干推荐温度如下:一般用平炉烤曲奇都是面180度左右,底160度左右,时间大概掌握在20分钟左右;如果是风炉的话温度比较高的130-150度左右就好;如果是薄饼那些的就用高火速烤,比一般正常温度要高,在230度左右就可以。每个人做的饼干厚薄都会是不一样的,建议在中途烤的时候拿出来换个方向再烤,这样可以受热均匀一些。
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