中餐厅服务礼仪培训精品多篇
中餐餐桌礼仪 篇一
1、中餐上菜顺序
标准的中餐,不论何种风味,其上菜顺序大体相同。通常是首先上冷盘,接着是热炒,随后是主菜,然后上点心喝汤,最后上水果拼盘。当冷盘吃剩三分之一时,开始上第一道菜,一般每桌要安排十个热菜,宴会上桌数再多,各桌也要同时上菜。
上菜时如果由服务员给每个人上菜,要按照先主宾侯主人,先女士后男士或按顺时针方向依次进行。如果有个人取菜,每道菜应放在主宾面前,有主宾开始按顺时针方向依次取菜。却不可迫不及待地越位取菜。
用餐时如何使用毛巾和餐巾 篇二
正式宴会前,会为每位用餐者上一条湿毛巾,它是用来擦手的,不能用来擦脸、擦嘴、擦汗。宴会结束时,再上一块湿毛巾,它是用来擦嘴的。,不能用来擦脸、擦汗。正式宴会上,还为每位用餐者准备一条餐巾。它应当铺放在并拢之后的大腿上,而不能把它围在脖子上,或掖在衣领里、腰带上。餐巾可用于轻抹嘴部和手,但不能用于擦餐具或擦汗。
用中餐的礼仪要求 篇三
由于中餐的特点和食用习惯,参见中餐宴会时,要注意一下几点:
1、上菜后,不要先拿筷,应等主人邀请,主宾拿筷时再拿筷。取菜时要相互礼让,依次进行,不要争抢。取菜时要适量,不要把对自己口味的好菜一人包干。
2、为表示友好、热情,彼此之间可以让菜,劝对方品尝,但不要为他人布菜,不要擅自做主,不论对方是否喜欢,不要主动为其夹菜、添饭,以免让人家为难。
3、不要挑菜,不要在共用的菜盘里挑挑拣拣、翻来翻去、挑肥拣瘦。取菜时,要看准后夹住立即取走。不能夹起来又放下,或取回来又放回去。
中餐就餐礼仪 篇四
1、吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子,标准的握筷姿势。过高或过低握筷,或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动,不要用筷子穿刺菜肴,不要将筷子含在口中,不要让菜汤滴下来,不要用筷子去搅菜,不要把筷子当牙签,不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时,应先将筷子放下。
2、其次要注意自己的吃相。进餐要文雅,不要狼吞虎咽,每次进口的食物不可过大,应小块华 夏 酒 报中国酒业风向标小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时,要细嚼慢品,最好把嘴巴闭起来,以免发出声响。喝汤时,不要使劲地嘬,如汤太热,可稍候或用汤勺,切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口,除非是骨头、鱼刺、菜渣等,一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时,不要直接外吐,可用餐巾掩嘴,用筷子取出放在自己的餐盘或备用盘里,勿置桌上。口中有食物,勿张口说话,如别人问话,适值自己的口中有食物,要等食物咽下后再回话。整个进餐过程中,要热情与同桌人员交谈,眼睛不要老盯着餐桌,显示出一副贪吃相。
3、最后要注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不可用指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好用手捂住嘴轻轻剔,而边说话边剔牙或边走跑边剔牙都不雅观。
-
文明礼仪教育广播稿(实用8篇)
本站小编为你精心整理了8篇《文明礼仪教育广播稿》的范文,但愿对你的工作学习带来帮助,希望你能喜欢!当然你还可以在本站搜索到更多与《文明礼仪教育广播稿》相关的范文。篇1:文明礼仪教育广播稿尊敬的老师,亲爱的同学们:大家早上好!你知道什么是文明礼貌吗?文明礼仪...
-
当你老了歌词(优质(精品多篇)
老去是我们每一个人必然的命运,你是否想过当你老了你会怎么样?而赵照所演唱的《当你老了》写的不就是我们的心声吗?这次帅气的小编为您整理了当你老了歌词(优质(优秀3篇),希望能够帮助到大家。当你老了歌词篇一第一段:引言引出老去的主题,可以通过描述一个老年人的形象...
-
开学第一天优美句子(精品多篇)
开学第一天作文篇一今天是个秋高气爽、阳光明媚的好日子。我们开学了啦!早上我和爸爸高高兴兴地来到学校操场,参加我们新学期的开学典礼。在开学典礼上,我们升了国旗、唱了国歌、宣了誓言,一年级的国小生放飞了梦想气球。开学典礼结束后,全校各班级召开了家长会,在我...
-
(多篇)党委书记人民代表大会闭幕式讲话
党委书记人民代表大会闭幕式讲话(3篇)篇1各位代表、同志们:这次镇第xx届人民代表大会第六次会议是在全国上下开展第二批保持共产党员先进性教育活动过程中召开的一次主要会议,也是在全镇改革大推进、经济大发展、事业大进步的新形势下召开的一次重要会议,是全镇政治...