学生食堂自查及整改报告
学生食堂自查及整改报告
根据上级通知要求精神,结合我校工作实际,对学生食堂进行了全面检查。现将自查及整改情况报告如下:
一、 开展的主要工作
1、制订了食品安全工作实施方案及应急预案,成立了食品安全工作领导小组,负责每天的食品安全监督与管理,发现问题及时纠正。各成员明确工作职责,把各个环节的安全监管责任及服务工作分解落实到人。
2、建立了营养餐财务管理制度、食品出入库管理制度、原料采购管理制度、库房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐厅卫生管理制度、烹调加工管理制度、食品留样监测制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食堂人员卫生知识培训制度、食堂加工管理制度、食品卫生安全管理制度、食品供应制度、师生用餐制度、学校食物中毒应急处理预案、学校防投毒措施、食堂就餐人员须知、食堂卫生基本要求等管理制度,健全了营养餐采购、出库、入库、结余等台账,规范了营养餐采购、储存、操作、加工、分发、食用流程。
3、学校明确了专人保管和验收人员,对采购的食品进行验收登记后由保管人员保管,发现异常食品拒绝接收,落实了食品出入库记录和索证制度。
4、食品管理人员每天对食品留样保存48小时,留样食品至少为200克,留样记录落实到人,规范操作。
5、建立了营养餐管理档案,包括上级文件、营养餐工程实施方案、采购登记和凭证等资料。
6、杜绝食物中毒事故的发生:(1)把好采购、储存、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都用消毒液消毒。(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)把好“分餐食用”关,杜绝非工作人员进入厨房,防止放投毒现象发生。
二、存在问题
(1)部分学生用餐混乱、习惯较差。(2)部分食品加工熟后没有及时封盖。(3)灶台上方换气扇需清理,各类调料需及时分类摆放。(4)少数学生用餐时不注意卫生,餐前未及时洗手。(5)食品接受时部分检验合格索证收集不及时。
三、整改措施
1、通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。2、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。3、加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。4、定期对食堂进行无害消毒;5、加强食堂工勤人员培训,督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣,穿工作服,养成良好的卫生习惯。6、确定每天上午学生就餐期间的安全由班主任负责;7、经常打扫操作间、食堂的环境卫生,定期进行消毒;8、建立责任监督机制,不断完善更新各种管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位、档案齐全。定期召开食管人员及工勤人员的会议,经常学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。
总之,学生食堂安全工作,我们要时刻铭记于心,防患于未然,要常抓不懈,力争办师生满意的食堂。
-
财务管理的自查报告(精品多篇)
财务管理自查报告篇一长治县卫生局:根据上级“财务管理规范年”的文件精神,为严肃财经纪律,加强医院财务管理,我卫生院按照自查的范围和项目,成立了以院长为组长的领导小组,结合本院实际,逐条对照,认真核查,现将自查结果作以汇报:一、财务管理内控机制建设及制度执行情况...
-
财务股的自查报告多篇
财务股的自查报告篇1根据财政局文件【20xx】号文件要求,为进一步加强事业单位财务管理工作,规范事业单位管理行为,提高财务管理质量,学校成立了自查领导小组,由总务主任牵头对20xx年度财务收支情况、资产帐目进行了认真地自查,对自查情况报告如下:一、学校费用收取情...
-
(多篇)关于政治站位不高政治意识不强的自查自纠报告
政治站位不高政治意识不强的自查自纠报告(3篇)篇1过去的20年里,我科教研室一如继往地认真教书育人,较为圆满地完成了这一年的工作任务,现总结如下:政治思想方面。在临床教学中,我科始终坚持党的教育方针,而向全体实习、进修学生,坚持德育为首,确立以学生为主体,以培养学生...
-
体检查廉自查报告多篇
体检查廉自查报告篇1根据中卫市教育局【20xx】360号文件精神,对照《中卫市中国小目标管理评估细则》,我校从德育教育、党建工作、教学管理、依法治校、教学成果等五个方面,对学校的教育教学工作进行了全面细致的自查,现将自查情况报告如下:一、想办法创思路,德育工作...