食品小作坊整治情況總結
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根據《關於印發食品加工小作坊整治工作方案的通知》精神,我局立即安排部署,組織食品安全監管人員,採取有力措施,於6月1日——9月13日,深入開展了食品小作坊的綜合整治工作,現將整治情況總結如下:
一、整治工作開展情況
1、領導重視,明確職責。為確保這次整治工作順利有序進行,首先我們結合實際,制定了具體實施方案,明確整治工作的目標任務、重點、範圍。
2、摸底核實,加強宣傳。我局食品安全監管人員在已有基礎上,對旗內食品加工小作坊進行了深入細緻的摸底建檔,通過填寫《小作坊信息調查表》、《食品加工小作坊調查表》、《食品加工小作坊食品添加劑使用情況登記表》等,對每個食品小作坊的基本情況做到底數清、情況明、不漏管、不失控,並建立旗相應的電子檔案。同時,我局加強食品安全宣傳教育工作,大力開展食品安全集中宣傳諮詢活動,向小作坊經營者印發了100餘份《致全旗食品生產經營單位的一封信》,發放食品安全宣傳資料500餘份、編髮食品安全短信60餘條,並懸掛宣傳標語5幅,張貼警示掛圖60餘張,提供諮詢服務30餘次。
3、督促檢查,集中整治。這次整治集中對小作坊營業執照、衞生許可證、從業人員健康證等證照進行核查,對加工場所衞生環境、從業人員健康管理進行規範,對添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為進行整治。經過檢查,目前納入監管的11家食品小作坊均已取得衞生和工商執照等合法證件。檢查同時,我局與個食品生產加工小作坊簽訂《食品生產企業(含小作坊)食品添加劑使用承諾書》、《食品安全控制關鍵崗位責任狀》和《食品添加劑採購配料崗位責任狀》,督促生產者守法經營和誠信經營,力求從源頭上確保食品質量安全。
二、存在的問題
1、食品加工作坊選址不符合衞生要求,部分小作坊加工房設在自家院內。一些條件稍好的小作坊欲擴大生產,改善條件又苦於沒有合適的場所。
2、從業人員文化水平普遍較低,法律意識淡薄,衞生意識差,從業人員健康證明取得有待落實,人員變動大,監管難度較大。
3、職能分工需更加明確,有大量現做現賣的小作坊需加大部門協調力度。
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