學校食堂食品安全自檢自查情況報告
為加強學校管理,提高安全衞生意識,營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把安全衞生工作放在第一位,抓平時,重細節。根據上級指示精神,我校食堂衞生工作領導小組對學校的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現將自檢自查情況報告如下:
一、學校領導重視食堂食品安全工作
每學年初,學校專門召開食堂食品安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、後勤人員會議,學習上級頒發的文件,要求學校後勤人員提高食堂衞生工作意識,增強食堂衞生常識,切實認識到學生安全衞生工作的重要性,保證把孩子教育好,管理好,保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
三、健全衞生、食品管理制度,做到責任到人。建立健全的衞生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衞生宣傳,由學生對食堂工作人員做評優,做到獎懲分明。
四、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生:
(1)、把好採購、加工關:採購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都84消毒液消毒。
(3)、把好“個人衞生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衞生培訓合格才能上崗。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度,堅持按量化分級管理的標準規範化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障學校師生員工健康安全。我們着重從以下幾個方面着手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強學生的食品衞生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衞生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衞生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產加工加強衞生監管,嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、學校通過健康教育,告誡學生不吃黴變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養成良好的衞生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之,我們一定在今後的工作中再接再勵,把食堂食品安全工作做得更好。
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