西餐的簡易做法 簡單做西餐的方法【新版多篇】
西餐簡易做法一:薰衣草香煎雞排 篇一
材料
帶骨雞腿1只,新鮮薰衣草10公克,香芹粉3公克,香蒜粉3公克,義式綜合香料5公克,迷迭香3公克,白酒5cc,蒜頭2瓣
做法
1、先將雞腿去骨,再將薰衣草、香芹粉、香蒜粉、義式綜合香料、迷迭香、白酒、蒜頭等香料混合醃製3小時。
2、將雞腿放入鍋中,以中火加熱的煎鍋中,煎至表面呈金黃色。
3、再放入100℃的烤箱中,烤5分鐘即可。
西餐做法推薦一:檸檬煎豬扒 篇二
材料
材料:豬扒(2塊,180克)、檸檬(半隻)、洋葱(1/4只)
醃料:鹽(1/5湯匙)、黑胡椒碎(1/2湯匙)、海天特級金標生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、生粉(1/2湯匙)
調料:黃油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)
做法
1、洗淨豬扒,用刀背拍鬆,加入醃料抹勻,醃製15分鐘。
2、檸檬洗淨,刨出檸檬皮,將其切成細絲;檸檬切成兩半備用。
3、洋葱洗淨,切成細絲;將半隻檸檬汁擠在豬扒上,然後塗抹均勻。
4、取一平底鍋,燒熱1湯匙黃油,倒入洋葱絲炒至香氣四溢。
5、放入豬扒以中小火煎至雙面呈微黃色,灑入檸檬皮拌勻,將豬扒盛入碟中。
6、往鍋內注入1/3杯清水攪勻煮沸,加入1/5湯匙鹽和1/3湯匙白糖調味。
7、擠入半隻檸檬汁,澆入1/4杯生粉水勾芡,淋在豬扒上即成。
西餐各式簡易做法二:蜜棗里肌佐火龍果醬汁 篇三
材料
火龍果1個,里肌肉200g,蜜棗6個,洋葱末1/2個,A.水50cc,檸檬1個,紅酒50cc,糖3大匙,B.玉米粉1小匙,水1大匙,C.迷迭香1小匙,黑胡椒粗粉適量,鹽適量,糖適量,D.蛋白1個,玉米粉1/4小匙,奶油50g
做法
1、火龍果洗淨去皮後切塊,與調味料A一起放入果汁機中打成汁,倒入鍋中煮開後再加入調勻的調味料B芶芡成火龍果醬汁。
2、蜜棗洗淨後切碎。洋葱末以熱油炒熟,與蜜棗、玉米粉及蛋白混合均勻作成餡料。
3、里肌肉洗淨後以調味料C抹勻並醃10分鐘,醃好後切成大片,攤開放入做好的餡料,捲起以牙籤固定。
4、奶油放入平底鍋中以中小火加熱,放入捲好的'肉捲煎至表面呈金黃色,盛出瀝掉多餘的油分,放入烤箱以180℃烤10分鐘,取出切塊後裝盤,淋上火龍果醬汁即可。
西餐做法推薦二:意大利海鮮千層麪 篇四
材料
三文魚,安康魚,鱈魚,whiting fish(鱈魚的一種) 各350g
千層麪,牛奶1升,芝麻菜,白洋葱1個,紫洋葱1個
罐頭番茄或新鮮番茄400g,蘑菇250g,大蒜2瓣,fish stock 2塊
橄欖油2小勺,芝士,黃油75g,麪粉40g,
鹽,胡椒,辣椒粉少許(裝飾用)
月桂葉3片,番紅花少許
做法
1、將所有魚洗淨以後放到一個大湯鍋,加入切好的'白洋葱,2塊fish stock,月桂葉以及番紅花,倒入1L牛奶,煮開以後用中火再煮3分鐘,待用。
2、同時橄欖油用平底鍋加熱之後加入切碎的紫洋葱以及蒜瓣,用中小火炒差不多5-8分鐘直至洋葱變軟,顏色變透明,加入番茄罐頭繼續用小火煮20分鐘,待用。
3、撈出煮好的魚肉,丟棄洋葱及月桂葉,將魚肉去骨,拆碎,待用;同時將蘑菇洗淨,切片。
4、黃油加熱融化之後加入麪粉,用小火攪拌2分鐘之後加入過濾過的煮魚的汁水,攪拌均勻之後湯汁會變得稍微粘稠一些,再加入蘑菇,用鹽,胡椒調味。
5、在烤盤底部均勻地鋪一層奶油蘑菇醬,然後將魚肉倒進剩下的湯汁中,攪拌均勻。
6、鋪一層千層麪,再加一層魚肉,再一層千層麪,再加番茄醬,繼續一層千層麪,一層魚肉,千層麪,番茄醬,以此類推。.。.。.
7、最後表面蓋好一層千層麪之後,鋪一層厚厚的芝士。
8、烤箱180度烤30-40分鐘直至表面變金黃色以及芝士冒氣泡
9、裝盤,用芝麻菜以及少許辣椒粉裝飾即可享用!
西餐各式簡易做法四:意瓜土豆夾心焗三文魚餅 篇五
材料
三文魚柳675g,土豆(Yukon Gold)4個,大蒜頭8瓣,酸奶油(sour cream)125ml,檸檬汁15ml,新鮮百里香(fresh thyme)10ml (2小勺),意瓜(zucchini)1根,鹽,胡椒,橄欖油
裝飾材料:蔓越莓幹(Dried Cranberries)30ml(2大勺),意大利歐芹(Italian Parsley)30ml(2大勺)
做法
1)烤箱預熱180C(350F),三文魚以垂直紋路的方向切細條,意瓜切薄片,蔓越莓乾和歐芹切碎,大蒜壓成蒜蓉;
2)土豆洗淨去皮切塊後加水和少許鹽煮約15分鐘至軟,濾去水分;
3)把煮軟的土豆放入一容器,加蒜蓉壓成土豆泥。然後拌入酸奶油和歐芹碎,加鹽和胡椒調味後待用;
4)把三文魚,檸檬汁和百里香混合均勻,加鹽和胡椒粉調味;
5)在烤盤裏墊上一層不粘的鋁膜紙,先鋪一層土豆泥,再鋪一層三文魚柳,再放一層意瓜片並撒一些鹽和胡椒。每層厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文魚柳/意瓜片順序再鋪三層,在意瓜上刷一層橄欖油後入烤箱烤25分鐘;
6)用刀切成塊,吃時上面用蔓越莓乾和意大利歐芹碎點綴,並在周圍撒幾滴橄欖油。
西餐簡易做法二:紅花汁燴海鮮 篇六
材料
明蝦、鱈魚肉、澳帶、青口貝、西蘭花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、紅花粉、白酒、鹽、胡椒
做法
(1)明蝦去頭、殼,抽去沙筋;鱈魚肉切成塊。
(2)西蘭花改刀,用開水焯熟,取出浸入涼水待用。
(3)鍋燒熱加油,投入洋葱末、蒜泥煸香,加入明蝦等海鮮翻炒,再加入白酒、刁草、奶油及紅花粉,以旺火燒開。
(4)加入西蘭花,改用中火收至汁水濃稠、有黏性,且各海鮮料成熟。
(5)裝盆時,鱈魚放在下面,蝦肉置於頂端,輔以西蘭花裝飾。
簡單的西餐做法一:淡奶油掛汁螺旋意大利麪 篇七
材料
意大利麪螺旋麪100克,淡奶油100ml,青檸檬一個,紅辣椒3個,蒜1瓣,黃油10克,白胡椒粉1/3茶匙,鹽1茶匙,白糖1茶匙,水50ml
做法
1、準備好所有原料
2、用刮檸檬皮刀刮掉青檸檬表面的皮碎備用
3、鍋中倒入充足的。水,放入意大利麪
4、中火煮15分鐘左右撈出意麪,瀝乾水分
5、小火點鍋,下入黃油
6、待黃油完全融化後放入蒜片和辣椒圈
7、放入切好的培根片
8、檸檬取半個,擠出汁水,加入到鍋中
9、再放入適量的清水,放入糖,攪拌均勻大火煮開
10、鍋子略開後放入淡奶油
11、此時轉小火,用鏟子翻拌,放入2/3的青檸皮碎
12、放入煮好的意大利麪翻炒均勻,最後用鹽調味,加入少許的白胡椒粉,炒勻即可出鍋。出鍋後再點綴餘下的青檸皮碎即可
簡單的西餐做法四:黑椒牛柳意大利麪 篇八
材料
意大利麪一小把
牛柳一塊
番茄一個
洋葱半個
青椒兩個
玉米腸一根
番茄醬
鹽適量
黑胡椒粉
芝麻油
做法
1、意大利麪一小把。至於多少自己把握拉,多煮幾次就熟悉了哦
牛柳一小塊,不需要太多哦
番茄一個
青椒兩個
家裏沒有培根和玉米,正好用玉米腸代替
2、番茄切成小丁,便於熬製
牛柳切成肉末
玉米腸、洋葱、青椒也都切成小丁
3、水燒開,將麪條放入。
4、將麪條撈起。因為是冬天,所以我沒有用冰水劃開,不然面涼了吃了會不舒服的,直接放芝麻油或者橄欖油都可以讓面不黏糊,而且還能使麪條順滑爽口
5、鍋裏放入菜油。因為我沒有橄欖油啦,所以用菜油代替了,嘿嘿
放入牛肉末爆炒
6、放入番茄,用鍋鏟壓一下,以便更好的熬成醬汁。加入少量水,熬成番茄醬
7、熬成番茄醬。這個時候可以加入拼裝番茄醬,也可以最後加入。我是最後才加入的
8、放入洋葱,洋葱容易熟,放早了就煮黑了
再放入青椒、玉米腸
9、最後放入鹽和黑胡椒粉
10、涼好的意大利麪再次用筷子調散開,裝入盤中
11、將醬汁均勻的澆在麪條上
攪拌之後就可以開吃啦
西餐簡易做法三:焗意式蝴蝶面 篇九
材料
意大利蝴蝶面250g,橄欖油1湯匙(15ml),乳清奶酪(RicottaCheese)250g,西芹400g(切薄片),整粒芥末醬2湯匙(30g),水150ml,鹽1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
意大利蝴蝶面放入沸水中,中火煮制約20分鐘,再取出用冷水沖涼待用。
將西芹小片放入沸水中汆1分鐘,再撈出瀝乾水分。
將整粒芥末醬、乳清奶酪和西芹小片放入大碗中攪拌均勻,再調入鹽和白胡椒粉。
取1/2份攪拌好的西芹小片,與煮好的意大利蝴蝶面攪拌均勻,再放入專用的耐高温容器中。
將餘下的1/2份芹菜小片撒在意大利蝴蝶面上。
焗制方法:
將烤箱預熱至200度,再把專用的耐高温容器放入烤箱中部,焗制25分鐘即可。
簡單的西餐做法二:焗烤明蝦 篇十
材料
明蝦4尾,麪粉1大匙,奶油1大匙,白酒1大匙,蒜香黑煳椒醬4大匙,切達起司片4小片
做法
1、明蝦剪去觸角,從背部對剖開,去腸泥洗淨,裹上一層薄薄地面粉備用。
2、取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1裹粉的明蝦放入,以小火煎至表面呈金黃色後,倒入白酒轉大火,讓酒精揮發。
3、將作法2的明蝦放進烤盤,淋上蒜香黑煳椒醬,再鋪上一層切達起司片,即為半成品的焗烤明蝦。
4、預熱烤箱至180℃,將作法3的半成品焗烤明蝦放入烤箱中,烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
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