立冬節氣吃什麼傳統食物2021
立冬時,萬物終成,作物收割後要收藏起來。立冬時,我國北方大部分地區開始拉開冰雪世界的序幕,進入一年裏的最寒冷季節。下面是小編精心推薦的立冬節氣吃什麼傳統食物,僅供參考,歡迎閲讀!
立冬節氣吃什麼傳統食物
一、立冬吃什麼:蘿蔔老鴨煲
蘿蔔老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯,一般説來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。
二、立冬吃什麼:吃餃子
在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它,冬天耳朵就不受凍。
三、立冬吃什麼:吃狗肉
冬至吃 狗肉的習俗據説是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的夥伴)相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。 從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
四、立冬吃什麼:吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
五、立冬吃什麼:吃大魚大肉
在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉,在台灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。而在我國南方,立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在台灣立冬這一天,街頭的‘羊肉爐’、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。
六、立冬吃什麼:喝羊肉湯
在山東滕州,立冬時節,有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣,喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,絕對是一種享受。而且,羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量,禦寒效果極佳。
立冬吃餃子的傳説
相傳東漢末年,“醫聖”張仲景曾任長沙太守,後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天,他看見南陽的老百姓飢寒交迫,兩隻耳朵紛紛被凍傷。當時傷寒流行,病死的人很多,於是張仲景總結了漢代300多年的臨牀實踐,在當地搭了一個醫棚,支起一面大鍋,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材,用麪皮包成耳朵形狀,煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕,抵禦了傷寒,治好了凍耳。從此鄉里人與後人就模仿製作,稱之為“餃耳”或“餃子”,也有一些地方稱“扁食”或“燙麪餃”。
由此,這冬至吃餃子的習俗就流傳下來了,一來是為了紀念這位偉大的名醫,再來,咱不是還有句老話,叫做“吃啥補啥”嗎,立冬意味着冬天的到來,冬天到了天涼了,耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了,因此,吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵,這可是家裏人對親人最貼心的關懷了。
立冬節氣由來
確立冬季
立,始建也,立冬節氣有冬季確立的含義在裏面,最早立冬節氣的由來就是為了確立冬季,後來人們習慣了二十四節氣,到了立冬節氣,就知道冬季的正式到來了,雖然我國地域廣闊,並非所有地區都進入到寒冷的天氣中了,但是,從季節上秋天已經結束正式結束,進入冬天了。
占卜祭祀
冬天是一個寒冷的季節,在古代很容易在冬天凍死人,因此,古代有立冬占卜祭祀的習俗,人們提前確立好立冬的具體日期,等到立冬節氣到來之後就舉行盛大的祭祀活動,民間稱為:祭冬神。
農業需要
俗話説“秋收冬藏”,冬天是一個萬物收斂收藏的季節,中國是農業大國,早些年間,農業是國民經濟支柱,為了更好的休養生息、調節農業,制定出了二十四節氣來指導農耕,立冬節氣就是在提醒人們,冬天到了,可以開始休養生息了。
生活需要
立冬節氣後天氣寒冷的起來,古人設立立冬節氣,表明之後的日子都是冬天,減少活動量、減少熱量消耗,同時攝入一些高熱量的食物味身體補充能量,這個過程我們稱之為:補冬,補冬補嘴空,讓人們平安、健康的過冬。
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