學校餐廳管理制度
學校餐廳管理制度
學校夥管科,在學校領導的大力領導和支持下,堅定不移的執行上級和學校的方針政策,秉承“一切為了師生,為了師生一切”的服務理念;積極實施市場監管局推行的“4D管理”方案,做到“主體責任到位,衞生清潔到位,崗位管理到位,流程規範到位”,堅定地提升食品質量,力推品種的豐富多樣化,滿足學生身心健康和需求;制定了嚴格的監管制度,時刻監管,仔細檢查,定期和不定期檢查並向交叉而行,做到不漏死角,不留問題;認真傾聽學校領導、老師、學生提出的寶貴的建設性意見,積極改進,努力提升,滿足師生的所有要求,全力為師生服務;努力打造優秀的餐廳服務隊伍,餐廳員工秉承“一切為了學生服務”的理念,精心生產,細心作業,微笑服務。
具體內容如下:
1、嚴把進貨關,源頭把關,嚴守進貨渠道,嚴格按照《食品安全法》的要求,堅決杜絕一切不允許進入學校食堂的源頭原料。所有的原料進庫必須持有索證索票、檢驗檢疫證明、質量合格證。多人多關口檢查,必須做到溯源有據。
2、藥物殘留檢測時時刻刻嚴格進行,所有該檢測的應檢必檢,應檢盡檢,決不遺漏,檢測員嚴格按照檢測程序規範進行,做好公示。
3、規範留樣關,專人負責,每樣必留,不容遺漏,嚴格按照留樣要求盡職盡責。
4、制定每日每週飯菜譜,利用多媒體及時展示、打印出來張貼在公示欄和賣飯窗口,讓師生了解每日吃何種飯菜;定好每種飯菜的價格,與飯菜譜一起利用多媒體展示給所有師生了解清楚,知曉價格。為了照顧好每一位學生的營養均衡,飯菜可半份銷售,並可多種拼盤。
5、制定了一日三餐配餐制,上至校長下至值班人員必須遵守好並執行好嚴格的陪餐制度,實行陪餐簽名,並檢查飯菜的質量、價格、品種、衞生、文明就餐秩序、員工服務態度等事項。
6、食品管理員嚴格執法,嚴格監管,不留情面。每天從進貨、粗細加工、操作流程、烹飪加工過程直到銷售過程,全程監管,不留死角,每一次檢查作好記錄,優點缺點各有分明,並及時反饋給青雲餐飲公司管理層,要求及時改正。
7、嚴把餐具消毒關,一日三餐消毒,一清二洗三刷四消毒,達到消毒標準,放入隔離櫃,同時必須做好消毒記錄。
8、建立了完善的校長每週自查制度,校長專管專查,作好記錄,發現問題,及時整改,並再次複查,回頭看。
9、定期召開生活委員會,及時傳達餐廳的各項服務,及時瞭解學生的各項訴求,並立即改進,力爭讓每一個學生滿意。
-
中學生寒假學習計劃(推薦7篇)
本站小編為你精心整理了7篇《中學生寒假學習計劃》的範文,但願對你的工作學習帶來幫助,希望你能喜歡!當然你還可以在本站搜索到更多與《中學生寒假學習計劃》相關的範文。篇1:中學生寒假學習計劃進行分析與定向,攻克薄弱環節寒假畢竟不長,目標不宜太大、複習範圍不宜...
-
廣州私立高中學校有哪些學校通用多篇
南沙區篇一對口入學條件:具有南沙户籍,符合“人户一致”條件的適齡兒童或適齡兒童隨祖父母同住三年以上(適齡兒童所居住房產為祖父母所有,且父母和適齡兒童在本市無房產)統籌入學條件:1、對口國小學位不足,按購房(自建房)時間先後順序(以房產登記查冊表上的登記時間為準,...
-
學校安全責任書(多篇)
學校安全責任書篇一一、切實把學校安全工作擺上重要是程,進一步明確學校校長是學校安全工作的第一責任人,一把手負總責,分管領導具體抓。狠抓學校安全工作責任制建設,層層簽訂學校安全目標管理體責任書。安全機構健全,辦事人員落實,分工明確,職責具體,責任到人,待遇落實...
-
國小校長心得體會多篇
國小校長心得體會篇1通過“國培計劃”國小校長“三段式”培訓一週的學習,我的感觸頗深,深刻地感受到必須有新的教育教學理念領悟才可以真正找到教學和教學管理的方向,才能真正找到問題所在而達到解決問題。其中太原市實驗國小“幸福人生教育”的辦學理念讓我深受...