食品小作坊整治情况总结
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根据《关于印发食品加工小作坊整治工作方案的通知》精神,我局立即安排部署,组织食品安全监管人员,采取有力措施,于6月1日——9月13日,深入开展了食品小作坊的综合整治工作,现将整治情况总结如下:
一、整治工作开展情况
1、领导重视,明确职责。为确保这次整治工作顺利有序进行,首先我们结合实际,制定了具体实施方案,明确整治工作的目标任务、重点、范围。
2、摸底核实,加强宣传。我局食品安全监管人员在已有基础上,对旗内食品加工小作坊进行了深入细致的摸底建档,通过填写《小作坊信息调查表》、《食品加工小作坊调查表》、《食品加工小作坊食品添加剂使用情况登记表》等,对每个食品小作坊的基本情况做到底数清、情况明、不漏管、不失控,并建立旗相应的电子档案。同时,我局加强食品安全宣传教育工作,大力开展食品安全集中宣传咨询活动,向小作坊经营者印发了100余份《致全旗食品生产经营单位的一封信》,发放食品安全宣传资料500余份、编发食品安全短信60余条,并悬挂宣传标语5幅,张贴警示挂图60余张,提供咨询服务30余次。
3、督促检查,集中整治。这次整治集中对小作坊营业执照、卫生许可证、从业人员健康证等证照进行核查,对加工场所卫生环境、从业人员健康管理进行规范,对添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为进行整治。经过检查,目前纳入监管的11家食品小作坊均已取得卫生和工商执照等合法证件。检查同时,我局与个食品生产加工小作坊签订《食品生产企业(含小作坊)食品添加剂使用承诺书》、《食品安全控制关键岗位责任状》和《食品添加剂采购配料岗位责任状》,督促生产者守法经营和诚信经营,力求从源头上确保食品质量安全。
二、存在的问题
1、食品加工作坊选址不符合卫生要求,部分小作坊加工房设在自家院内。一些条件稍好的小作坊欲扩大生产,改善条件又苦于没有合适的场所。
2、从业人员文化水平普遍较低,法律意识淡薄,卫生意识差,从业人员健康证明取得有待落实,人员变动大,监管难度较大。
3、职能分工需更加明确,有大量现做现卖的小作坊需加大部门协调力度。
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