曝一大学内饮品店禁止用冰块(多篇)
冰块如何保持干净卫生? 篇一
1、首先,为了安全着想在去除冰霜前一定要先拔掉电源,然后把冰箱内的食物全部拿出来。
2、准备三分之二碗的热水,温度在六七十度比较合适,这是为了避免冰箱内壁从低温瞬间升温导致变形放入冰箱冷冻层中。在冰箱的底部最好垫一条吸水性较强的毛巾,几分钟后,冰霜便会开始融化。有人说直接用金属棒敲掉冰块不就行了吗?这是最不可取的,敲击过程中容易造成冰箱蒸发器损坏。
3、将冰箱脱落的冰块和融化的冰水清理干净,最后,再用毛巾把冰箱内部清理干净就完成了。
4、每次在出完冰箱中的冰层之后,使用毛巾将冰箱的冷冻室擦干,同时在冰箱四周的内壁上涂抹上一层植物油,等到下一次结霜之后,因为冰箱的内壁上附着有植物油,冰霜和内壁之间的吸力下降,这样就能轻松的将冰块剥离冰箱了。
5、剪一块稍厚的塑料薄膜,贴于冰箱结霜壁上。除霜时,将冷藏室的食物暂取出,再把塑料薄膜揭下抖动一下,冰霜即可全部脱落,然后重新贴一薄膜,放进食物,继续使用。
6、切记不要将还没冷却下来的食物放入冰箱冷冻层,这样很容易让冰箱凝结冰霜,在冷冻食物之前最好用干布擦干水渍再放入冰箱。
冰块为什么会被污染? 篇二
咖啡、奶茶这么可怕呢?
经过严密调查,前面提到的“60人暴发甲肝”案,凶手是奶茶中不干净的冰块。
调查人员称,这批涉嫌传染甲肝的奶茶中,加的并不是干净的食用冰块,而是用来冻鲜鱼的冰!
这些不干净的冰块,可能才是引发甲肝的真凶。
冷饮里的冰块到底有多脏?
竟然有人嚼碎冰块,吃出蟑螂!
冰块被污染的原因可能有以下几个:
1.制冰水有问题
制作冰块时不会进行高温灭菌,因此,如果制冰水被污染,那做出来的冰块中,微生物超标的风险就比较大。
2.制冰设备被污染,没有及时清洗
餐饮店批量制冰所用到的制冰机、管道过滤器的滤芯、储存冰的冰箱、盛冰的容器和铲子等,如果没有及时清洗消毒,都可能导致冰块被污染。
相关规定要求,制冰机内的管道、过滤器滤芯、储冰箱,一般应1个月清洗、消毒1次。但有多少门店能严格执行,就要打个大大的问号了。
3.工作人员操作不当
如果没有做到钱货分开,或者将冰铲和冰块混放、没洗手就取冰,也可能把致病菌传到冰块上。
曝一大学内饮品店禁止用冰块 篇三
5月22日,网传山东某大学所有饮品店禁止使用冰块,引发网友关注。
据直播济南,禁用冰块的原因是有同学喝冰饮受凉导致拉肚子打12345投诉,如仍使用冰块饮品店将被关停。
校内饮品店店员接受采访时表示,现在做不了冰饮,他们也是22日接到的通知,食药所说校内所有的饮品店都加不了冰。
对此,12315工作人员称已接到很多同学反映,已反馈给职能部门,具体情况需要等部门答复。
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