竹笋的做法有哪些
双笋虾仁 篇一
丨配方丨
春笋、酱油、糖、姜汁
丨做法丨
1、春笋处理干净,莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油,约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热,放入双笋丁翻炒,放入虾仁后,烹上少量料酒,淋上生抽,用盐最后调味出锅即可。
竹笋百合鸡汤 篇二
食材(2人份):带骨鸡腿肉1份,竹笋2根,柠檬香茅1把,百合1小碗,水2000cc盐2小匙
时间:60分钟
做法:
1、将鸡肉走活水,在冷水锅中用小火煮5分钟,沥去脏污,用清水洗净。
2、将柠檬香茅叶打结,用菜刀轻拍,味道会出来。
3、在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、柠檬香茅,加入水,用小瓷盘盖上,电饭锅外锅放2米杯水,蒸至开关跳起。
4、放入百合,外锅放半米杯水,蒸至开关跳起取出。
5、加盐调味即可上桌。
笋烧鸡块 篇三
食材:鸡腿2个,竹笋1个,青辣椒2个,红辣椒3个,八角1个,花椒几粒,姜半个
调料:有机酱油3勺,糖半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,香油适量,水1碗。
做法:
1:备好食材。
2:食材切块。
3:锅中倒入干辣椒花椒,姜片爆炒出香味,再加入鸡块。
4:翻炒均匀后,加入1勺的有机酱油,使颜色上的均匀些。
5:再加入笋片翻炒均匀。
6:再加入2勺的有机酱油和1碗的水焖至15分钟。
7:待到汤汁收的差不多的时候再加入青辣椒。
8:最后加入糖半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许,香油适量调味。
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