介绍几种小龙虾的做法【新版多篇】
爆炒小龙虾的做法 篇一
食材:
小龙虾 400克
菜籽油 2勺
料酒 1勺
盐 适量
葱 1个
蒜 1个
姜 2片
方法/步骤:
1、将龙虾冲洗几次,有必要可以用刷子。
2、备好葱姜蒜
3、锅里热好油,放入葱姜蒜。
4、放入龙虾爆炒。
5、加入料酒,盐,生抽。
6、龙虾全部变成红色后,可以出锅了
爆炒小龙虾的做法 篇二
主料:
小龙虾1500克
调料:色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
做法:
1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后,再一只只处理:左手捏住背部,右手用牙刷对着水龙头刷洗,并剪去长须;
2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中,10分钟后捞出沥干,要注意防止其爬出;
3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝;
4、大火烧热炒锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味;
5、将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟;
6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味,8分钟后汤汁基本收干时,改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
上文就是关于爆炒小龙虾的做法是什么的介绍,现在大家知道了吧!喜爱美食是每个热爱生活的人的追求,现在的饮食健康一直都让大家担心,尤其是在饭店吃饭。为了吃的安心,大家完全可以自己在家做饭,这样全家人热热闹闹的在一起也是很不错的!
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