24节气小暑适合吃什么 小暑节气吃哪些传统食物(新版多篇)
时令良品:西瓜格兰尼塔 篇一
“Granita”格兰尼塔,起源于意大利的西西里岛,是介于雪糕和刨冰的一种半冰冻甜点。主要由白糖、清水和风味调味而成。这里介绍了一种手工制作的方法,其结晶会比较大一些,但不妨碍品尝到西瓜的清香与冰镇的凉爽,喜欢的话还可以加点酒来调味,同学拿起西瓜来试试吧!
准备材料:
适量无籽西瓜
1只柠檬
少量细砂糖
制作步骤:
1 青柠檬对半切,挤出柠檬汁。
2 将切了块的西瓜与柠檬汁倒入搅拌器,加入少量的细砂糖。
3 打成西瓜泥,倒入容器里,盖上保鲜膜,冰箱冰冻2小时。
4 周围会先冻结,所以用勺或叉子把西瓜冰弄碎后,再回冻2小时,然后用叉子刮碎。一碗西瓜冰霜就完成了,最适合盛夏来享用啦!
夏夜追凉 篇二
宋 杨万里
夜热依然午热同,开门小立月明中。
竹深树宻虫鸣处,时有微凉只是风。
【题图】温风至。小暑一过,就快进入初伏天,气温愈来愈高,南风居多,连风都被烤热了,故有“温风至”一侯应。
时令良品:西瓜、扁豆、豇豆、四季豆、绿豆、番茄、西瓜格兰尼塔
时光滑过夏至,白昼就开始变短,天气也愈发炎热起来。从现在起,全国各地逐渐进入全年气温最高的阶段,所谓的“三伏天”也拉开序幕。对于拥有电器的现代人来说,准备各色冷饮毫无难度,而在古代,盛夏食冰却不可多得,更多还是以冰凉井水湃上一盆【本站】冷菜或是西瓜。这一时节,各种豆类也进入旺季,诸如扁豆、豇豆、四季豆等,比起立夏,更是有过之而无不及。
绿豆食用:绿豆糕 篇三
李时珍《本草纲目》中即见绿豆糕的记载:“绿豆磨之为面、澄滤取粉,作饵炖糕⋯⋯有解诸热、补益气、调五脏,安精神,厚肠胃之功。”严格来说,最初的绿豆糕该算京式糕点。然而如今流传的又分南北两种,北方绿豆糕即是所谓的京式绿豆糕,以绿豆粉、豌豆粉、砂糖桂花为原料,制作过程不加油脂,故而入口绵软清新,更具干爽质地;南方绿豆糕则以苏杭一带产出最为正宗,与北方绿豆糕最大不同在于加入熟猪油或芝麻油,口感也更为油润浓甜。关于这一做法和用料之别,权可参见清代食谱大全《调鼎集》——“(法一)将豆煮烂、微捣、和糯米粉,洋糖蒸糕,或用白面亦可。(法二)磨粉筛过,加香稻粉三分,脂油、洋糖印糕蒸。(法三)豆粉一两、水三中碗,加糖搅匀,置砂锅中煮打成糊,取起分盛碗内,即成糕。”至于从何选择,便是看个人口味了。
以绿豆粉为主也可制作无馅料的绿豆糕。
时令水果:西瓜 篇四
西瓜,出自《植物名实图考》
数九寒冬里吃西瓜早已不是稀罕事,然而提起这一水果,更多还是与盛夏有关的记忆。西瓜原产非洲,自从汉代被引入中国,便开始在神州大地上广为流传。文人墨客们似乎对它也颇为钟爱,历朝历代吟咏西瓜之诗极多,明朝瞿佑一首《红瓤瓜》还为它留下“青门绿玉房”的美称。西瓜瓤含糖、含水量极高,在夏日众多水果中最是清热解暑、生津止渴,《本经逢原》即将之奉为“天生白虎汤”,更有“醍醐灌顶,甘露洒心”之誉。除此之外,西瓜皮、西瓜子也都可食,并都有一定食疗功效。
既是广布栽培,又颇受欢迎,西瓜的品种自然不在少数。如清朝的《燕京岁时记》便有登载:“六月初旬,西瓜已登,有三白、黑皮、黄沙瓤、红沙瓤各种。”早先的无籽西瓜算是稀罕之物,如今也是寻常得很了。市面上常见的优品如红小玉、黑美人、蜜宝等,外形、口感、上市时间各有不同,想来大家也已不陌生。近年来更有如迷你西瓜、方形西瓜、观赏西瓜等特色品种,新奇可观,滋味倒是在其次了。
时令食材:绿豆 篇五
绿豆,出自《植物名实图考》
绿豆又名目豆、青小豆,以其种皮青绿得名,但也有黄、褐、黑等颜色,并不多见,根据种皮光泽与否又分为明绿豆与毛绿豆。和红豆一样,绿豆在中国栽培历史已逾两千年,国内吉林、辽宁、广西都是出产绿豆的大省。绿豆在东南亚地区也是非常普遍的传统食材,西方世界却少有食用。印度人习惯将之与咖喱烹调,主要用作炖菜,这样的食用方法倒也有趣。至于国人还是更多用以煮粥、熬汤、制作糕点,味道清淡,也更加注重养生之用。陈果夫在民俗论著《国民生活历》中说的便足够全面:“绿豆,性甘寒,消积热,解百毒,润皮肤,和五脏,磨为粉,解诸热益气,故以之制饼,煮粥食,或汤饮,极为有益。”
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