食堂管理员岗位职责多篇
食堂管理员岗位职责 篇一
一、实施食堂管理的全面工作,认真贯彻食堂管理的各项规章制度。
二、做好日常巡查工作。每天中、晚餐在食堂巡查,及时处理师生就餐过程中出现的有关问题。
三、按照《食堂量化考核标准》对食堂食进行督查考核,并作好督查记录。保证食堂食品采购、储存、加工供应过程符合规定,操作规范,消除安全隐患。
四、每周与食堂主管议定营养菜谱,测定需求量和价格成本,促进食堂稳定发展。
五、善于倾听和正确对待处理师生的意见和要求,并与食堂加强沟通,不断提高食堂服务质量。
六、负责伙管会管理工作。
七、做好安全应急预案,一旦发生食品卫生安全隐患,立即向处长汇报,并在领导小组的统一指挥下,积极执行应急预案。
八、负责督查食堂内防火、防盗、环境卫生工作。
食堂管理员岗位职责 篇二
1、制定和完善食堂各项管理制度,并认真抓好落实。
2、负责监督食堂食品的采购及验证工作。
3、贯彻食品卫生法规,定期组织炊事人员体检并办理健康证,严防传染病及食品中毒事件发生。
4、定期组织召开伙食管理委员会,听取师生意见,搞好饭菜质量。对卫生状况、饭菜价格和服务态度进行监督。
5、管好食堂固定资产,用好管好炊事机具。
6、负责出售饭卡、充值,检查督促学生凭卡就餐。
7、负责每月与各餐饮档口进行营业款结算。
8、督促清洁工搞好食堂公共卫生。
9、完成领导交办的其他工作。
食堂管理员岗位职责 篇三
1、热爱食堂管理工作,热心为教学、科研和广大师生员工的生活服务,具有献身精神。
2、了解学校教育工作和学校膳食工作的规律和特点,熟悉学校食堂工作,具有一定的管理知识和管理能力。
3、有一定的政治理论和管理理论水平,能在“服务育人”、“管理育人”上做表率作用。
4、在工作中坚持原则,公私分明,光明磊落,讲求效益,具有开拓精神。
5、组织食堂工友进行政治业务学习,提高工友人员的服务意识;处理好人际关系,充分调动工友的积极性、能动性和主人翁精神。
6、作好食堂财务管理和成本核算,每学期接受学校财务人员的审查。
7、具有一定的营养学知识,保证食品合理加工、科学搭配,烹调方法合理,减少营养成分损失,提高消化率。
8、把好采购关、加工关、出售关,杜绝质量差、有毒、受污染食品供应给师生,杜绝食物事故的发生。
9、做好防鼠、防蝇、防毒、防火、防盗等工作
10、接受上级防疫部门、安全部门等部门的检查,完成学校领导交给的各种任务。
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