生蚝的打开方法(多篇)
法式开蚝法 篇一
① 将开蚝工具插入生蚝侧面缝隙中大概3厘米左右。
② 稍微左右转动开蚝工具,使生蚝壳松动。
③ 切去闭合肌即可完全打开生蚝壳。
普通开蚝法 篇二
① 查看生蚝闭合边缘,找到可以插入工具的空隙,将工具插入其中。
② 将工具左右扭动,将生蚝壳开启一个稍大的空隙。
③ 找到生蚝的闭合肌,将其切掉,这样就可以更容易地打开生蚝壳了。
④ 打开壳后,需要将另外残留在生蚝肉中的闭合肌同样剔除干净。
⑤ 最后将生蚝肉翻面摆放好即可。
美式开蚝法 篇三
① 将开蚝工具深入生蚝尖的一端的缝隙中。
② 再将工具滑至生蚝的侧面。
③ 切除生蚝闭合肌。
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