西兰花怎么做才好吃(新版多篇)
蒜蓉西兰花 篇一
蒜蓉西兰花是一道菜,用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡,做法又简单的家常小炒,耗时短,很方便。什么时候想吃了,费上几分钟的时间,一盘合口的小炒美味就可以吃到嘴里了。蒜蓉西兰花,就是道非常简单易做的家常小炒,做好后脆爽可口,配白粥或米饭都是不错的选择哦。
原料:西兰花一朵、大蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油
制作方法
1、将西兰花拆成小朵,洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的),蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水,烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿),将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮了),大约3分钟
3、锅洗净,倒适量色拉油,将蒜末炒香
4、将焯过的`西兰花倒入同炒
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒,加盐、鸡精调味,关火
6、用一只大碗将西兰花头朝下排好,尽量让它恢复一朵花的排列方式
7、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子,将碗翻转过来(动作要快)
9、将碗移开,这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)浇在花上
蚝油西兰花 篇二
蚝油西兰花是一道菜肴,主要食材是西兰花、彩椒和蚝油。
制作方法
1、西兰花用手掰成小朵,清洗干净;
2、蚝油中加入水(水和蚝油1:1)、芝麻、淀粉、白糖,拌匀;
3、切好香葱、大蒜、辣椒;
4、西兰花放入开水中焯下捞出备用;
5、锅中入油,烧热加入葱、蒜、辣椒炸香,放入西兰花炒一炒;
6、加入调好的味汁,炒匀出锅。
西兰花炒虾球 篇三
西兰花炒虾球是一道常见的家常菜,质地清淡,制作方法简单,营养价值高,受到大众喜爱。
原料
主料:
鲜虾 红椒 西兰花
辅料:
油 盐 糖 生抽 料酒 蒜 香油
制作过程
1:材料:鲜虾、西兰花、红椒 配料:蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油
2:西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片; 鲜虾剥成虾仁备用
3:炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用
4:炒锅用小火爆香蒜
末,然后红椒翻炒
5:放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
注意事项:
1、西兰花也可以放入加了少许盐的沸水中焯一下,在用冷水过一下,再与虾仁同炒
2、蒜与西兰花与虾搭配味道都非常好,所()以尽量不要省去蒜
3、这道菜中一定要选用新鲜的虾仁才鲜美,冷冻的虾仁味道要差很多
4、虾本身就很鲜美,所以一定不能加鸡精或味精
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