麦芽的功效与作用及食用方法介绍(精品多篇)
营养健康 | 麦芽的功效与作用:食疗方 篇一
打嗝:麦芽124克,神曲62克,白术、橘皮各31克。以上共研为末,做成绿豆大丸,蒸熟,每次以人参汤送服30~50丸。
消化不良:生山楂、炒麦芽各9克。水煎当茶饮。
厌食症:炒麦芽25克,绿茶5克。将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中,加入沸水冲泡10分钟即可。
发烧:水芹、麦芽各15克,车前子10克。水煎当茶饮,对小儿发热或内有湿热者较为适宜。
山楂瘦肉汤 篇二
原料:生麦芽、鲜山楂各50克,荷叶20克,灯心花5朵,瘦肉350克。
做法:1、将所有材料用清水洗净,瘦肉切块。
2、瓦煲内倒适量水,煮开后将所有材料放入。
3、中火煲约1小时至熟,加精盐调味即可。
不宜食麦芽的人群 篇三
孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。
增强免疫力、促消化 篇四
麦芽有增强免疫力、促消化的功效,如果能搭配消食功效强的山楂效果更好。麦芽对于消化不良、食欲不振等症尤为适用。
健脾、开胃、消食 篇五
麦芽与大米煮粥同食,不仅可以健脾开胃,而且还可以消食,对小儿厌食、乳食停滞等症有一定的辅助食疗作用。
健脾益胃、消食化滞 篇六
麦芽有疏肝解郁、消食和中的功效。鸡内金有健脾益胃、消食化积的作用。二者合用,有疏肝健脾、消食化积导滞的功效。
营养健康 | 麦芽的功效与作用有哪些? 篇七
回乳、消食化积
生麦芽有消食化积、回乳等功效,主要用于治疗食积停滞,断乳及乳汁郁积引起的乳房胀痛等病症。用量用法:取10-30克生麦芽煎服。需要注意的是,哺乳期的'妇女不宜服用生麦芽,以免引起乳汁减少。
麦芽的食用方法 篇八
麦芽山楂蛋羹
原料:鸡蛋2个,麦芽15克,山楂20克,山药15克,淀粉适量。
做法:将麦芽、山楂、山药洗净,放入药锅内,加清水适量,煮1小时左右,去药渣,备用。蛋去壳搅拌均匀,淀粉用水调成糊状。将药煮沸,加入蛋液及淀粉糊,边下边搅拌,加适量食盐调味。
功效:健脾开胃,消食导滞。适宜于小儿消化不良,症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
炒麦芽茶
原料:炒麦芽25克,茶叶5克。
做法:将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。
功效:助消化,改善食欲不振。
麦芽粥
原料:粳米150克,生麦芽、炒麦芽各50克,红糖适量。
做法:将麦芽放入锅内,加适量清水煎煮,去渣。锅置火上,放入药汁、粳米煮粥,待粥熟时,加入红糖搅拌溶化即可。
功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
麦芽鸡汤
原料:嫩母鸡1只,炒麦芽60克,熟猪油15克,鲜汤2 000克,盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。
做法:先将鸡洗净切成3厘米见方的块,炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热,投葱、姜、鸡块煸炒几下,加清汤、麦芽、盐,用小火炖1~2小时,加味精、胡椒粉,取出麦芽包即成。
功效:此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用,可消食回乳。
麦芽的做法大全 篇九
1、麦芽山楂饮
原料:麦芽10克,山楂3克
做法:
1、先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2、取炒麦芽,炒山楂加水1碗,共煎15分钟,取汁,加入红糖调味即可。
2、炒麦芽汁
原料:麦芽、神曲、山楂各10克
做法:
1、把这三味药加100毫升水,煎15分钟后;
2、倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。
3、山药麦芽水
原料:山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克
做法:
将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。
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