酒店服务员的岗位职责【多篇】
酒店服务员岗位职责 篇一
(一)前厅部
1、掌握当日客房的需求及供应状况,了解当日客人抵、离店情况,核对房态,做好分房工作;
2、热情接待客人,办理各种手续,提前安排VIP客人和会议客人的入住登记。
3、认真做好物品登记保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及时清理住客及退房的卫生工作;
2、负责楼层房态与客服中心房态的核对工作;
3、对设施设备的巡视检查工作。
(三)餐厅
1、按照餐厅服务质量要求和流程做好餐前准备,餐中服务和餐后工作;
2、熟练掌握菜单上的菜名,了解菜肴原配料。
3、负责保管好餐具等物品,并负责维护保养。
酒店服务员岗位职责 篇二
1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
酒店服务员岗位职责 篇三
主要责任:
1、按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
5、完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
行政责任:
帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
4、参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。
5、负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
技术责任:
1、穿规定的工作服上班,并保持良好的外貌。
2、上班前向领班报到,并得到指示,如:楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3、在规定时间内完成备料台:
3、a检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3、b检查所在区域地面是否干净。
3、c检查服务台摆放的东西是否齐全,包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4、了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
5、随时带笔和打火机。
6、客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7、正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
8、学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售,同时增加客人的满意度。
9、完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
10、根据点菜单从厨房取菜,从酒吧取饮料。
11、能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12、上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13、确认客人满意,如有投诉应立即通知主管和经理。
14、不被注意的关注客人,提供各种所需的额外服务。
15、用收银夹提供帐单。
16、用收银夹即时将找钱返回客人。
17、将客人领出餐厅并表示感谢。
18、将分配区桌子清理并再次铺台。
19、下班前清洁、补充服务区用品。
20、会使用餐厅所有的设备。
2能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员岗位职责 篇四
岗位职责
1、着装整洁、工整,精神饱满,参加例会,按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生,做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序,服务程序和卫生要求,努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识,熟悉各式器皿的正确使用方法,确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式,熟记菜谱中的所有内容,菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作,上班时要控制情绪保持良好,的心态,精神集中,不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
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