冬虫夏草的食用方法及禁忌(新版多篇)
冬虫夏草的食用方法 篇一
1、虫草炖白鸽
【材料】白鸽1只,瘦肉50克,虫草10克,姜1片。
【做法】①虫草洗净,白鸽切去脚,洗净,放进开水中煮5分钟,取起洗净。②瘦肉放进开水中煮5分钟,取起洗净。③把白鸽、瘦肉、冬虫草、姜放入炖盅内,加入适量之开水,盖上盖炖4小时半,下盐调味即可。
2、虫草水鸭汤
【材料】水鸭1只,虫草25克,猪月展200克,红枣数粒,姜2片,盐适量。
【做法】①虫草先用温水浸软身,冲净,红枣洗净,去核,留用。②水鸭宰杀、整治干净,和猪月展同飞水,洗净,猪月展斩大件,水鸭可斩大件或原只,待用。③将水鸭、冬虫草、猪月展、红枣和姜片同时放入汤煲内,加入适量滚水,以中小火同熬成浓汤及材料稔,以适量盐调味,即可盛出,趁热上桌,供饮食用。
3、虫草乌骨鸡
【材料】虫草30克,乌骨鸡1只,山药200克,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
【做法】①将乌骨鸡宰杀,治净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分。②虫草去灰屑,洗净,装入纱布袋中,扎紧口。③山药去皮,洗净,切块。④将上料共置入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇入料酒,加水适量,中火炖150分钟,待鸡肉熟烂拣去葱姜和药袋,加入精盐、味精即可。
4、虫草白及粥
【材料】虫草6克,白及10克,粳米50克。
【做法】二药研细末,粳米加水煮成稀粥,米近熟时加入药末及冰糖,煮至米熟粥稠。
冬虫夏草的食用禁忌 篇二
1、未净制的冬虫夏草不可直接生吃,冬虫夏草表面附着数不清的真菌活孢子和寄生虫卵,即使是开水冲泡也不能完全杀死,因此冬虫夏草必须经过严格净制才可达到直接生服的标准。
2、吃冬虫夏草一定要足量才有效,冬虫夏草不像西药,短时间内就能感觉到疗效,在人体内需要一个积累的过程,长期足量服用才能见到效果,有条件的情况下应长期服用。
3、吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头,夏草性寒,单用令妇女绝孕无子,冬虫性热,壮命火、益精髓、补肺肾,两者同用则甘,无毒,养肺益阴、化痰益气、止血,治劳咳诸虚百损。
4、发霉的冬虫夏草一定不能吃,冬虫夏草在储存是极易霉变,产生一种叫黄曲霉素的致癌物,黄曲霉素只有在280℃以上的高温下才能被破坏,用白酒、酒精浸泡或洗晒均不能消除。
5、实症人群、婴儿、孕妇不可服用,实症人群食用后不但不能达到治疗、保健的目的,还会导致心烦、恶心、口角溢血等不良反应。另外,婴儿、孕妇及对冬虫夏草过敏人群不宜服用。
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