鬼子姜的腌制方法(通用多篇)
腌渍清淡口味的洋姜 篇一
原料:洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法:
1.将腌渍清淡口味的洋姜
原料:洋姜、盐、花椒、大料、味精
做法:
1.将洋姜放入容器中,加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水,没过洋姜即可。
3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意,腌渍清淡口味的洋姜一定要带泥腌制,洗干净的洋姜腌出来会发黑,而且口感不好。
方法: 篇二
1、将新鲜、无刀伤的鬼子姜洗净,沥干水分,置阳光下晒至七成干,切成l厘米厚的片,立即浸泡在食盐溶液中4个小时。
2、将鬼子姜片、香料包装入坛中,用竹片卡紧,倒入盐水、红糖、白酒、醪糟汁,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡6个小时。
3、将保宁醋、白糖倒入另一泡菜坛中,尽量搅化(不完全溶化也可以用),放入坛中捞出的鬼子姜片泡6个小时即成。
鬼子姜的腌制方法 篇三
材料
洋姜1000克,18%食盐溶液2000克,香料盐水1500克,白酒20克,醪糟汁20克,红糖50克,香料包1个,白糖800克,保宁醋1000克
菜姜腌制好怎么做好吃 篇四
腌渍大众口味的洋姜
原料:洋姜,盐,大料,花椒,丁香,桂皮,水
腌制步骤:
1、洋姜洗净,晾干水分。
2、所有调料加水煮开,再晾凉。
3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4、把晾凉的。调料水倒入保鲜盒。
5、先加一层保鲜膜。
6、再盖好盖子,放到阴凉的地方,腌制一个星期以上。
7、吃的时候,把洋姜切成细丝,加点熟芝麻,再淋点酱油、醋和香油,即可。
方法: 篇五
1、将鬼子姜洗净晾干
2、将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间,表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了。
3、将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中
4、花椒和大料加水煮开后晾凉备用
5、鬼子姜中倒入甜面酱、酱油、糖、一点耗油、白酒、盐拌匀。
6、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过鬼子姜。
7、盖盖腌制10天左右即可食用,时间越长味道越好。
姜的功效 篇六
生姜味辛、性微温,入脾、胃、肺经;
可发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒;
主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
鬼子姜的腌制方法 篇七
鬼子姜的腌制方法一
原料:鬼子姜500克,甜面酱一小包,糖三勺白酒三勺,耗油少许,酱油少许,花椒大料,盐适量(份量我是约摸着放的,根据喜欢的味道随意放吧,甜面酱和糖多放一点)
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