菜花的5种简单做法(多篇)
五花肉炒菜花 篇一
用料:菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙
做法:
1、将菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。
2、锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫。
3、锅烧热,放植物油,五层热放入五花肉片。
4、小火煸炒出油,继续煸炒至肉色微黄。
5、放入姜片和蒜片,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒。
6、加入沥干水的菜花,翻炒均匀,加适量盐调味。
7、加入红椒迅速大火翻炒,撒香葱段。
8、关火,滴几滴香油,开动,狠下饭哦。
酱香菜花 篇二
用料:菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量
做法:
1、花菜用手掰成小朵,入热水过中焯烫至8成熟。
2、热锅冷油爆香蒜片。
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦。(因为酱本身有一定的咸度,所以不需要加盐了)
干锅菜花 篇三
用料:菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺
做法:
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分。
2、五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。
3、五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边。
4、开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
5、加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可。
番茄菜花 篇四
用料:菜花1个、西红柿2个、细香葱2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2汤匙、食盐1/2茶匙
做法:
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫,煮至五分熟后捞出。
2、番→←茄用筷子叉着在火上烤一下,直至表面皮炸裂。
3、将去皮的番茄切成小丁,再准备好其他原材料。
4、锅烧热,放入适量的植物油,下入番茄丁翻炒。
5、直至番茄丁炒蓉,加入适量的水煮一下。
6、加入刚焯过水的花菜。
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟。
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀。
9、装入碗中,表面上撒些小葱末,端上桌了。
三色蚝油菜花 篇五
用料:菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐、1小勺老抽、1小勺、蚝油1大勺、花生油适量
做法:
1、烧一锅开水,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。
2、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。
3、另起锅放花生油爆香蒜瓣。
4、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。
8、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。
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