《多彩的家鄉文化》教學設計
《多彩的家鄉文化》教學設計
教學目標
1.考察瞭解家鄉的飲食習慣,家鄉的特色美食,能夠掌握遼寧比較著名的菜式與飲食文化。
2.探索家鄉的飲食習慣的形成與地域文化、物質基礎的關係,從而理解一方水土養一方人的含義。
3.教育學生熱愛自己的家鄉,能夠用自己喜歡的方式表達對家鄉的熱愛。
教學重點:
探索家鄉的飲食習慣的形成與地域文化、物質基礎的關係,從而理解一方水土養一方人的含義。
教學過程:
一 情景導入
1、跟大家説個好消息,前兩天,老師上海的一位朋友給我打來電話,説五一的時候要來我家玩兒,我很高興,也有些忐忑,應該如何招待他呢?寶貝兒們能幫老師提些建議嗎?
2、寶貝兒們提的這些建議都很好,朋友來家裏作客,準備一桌豐盛的酒菜為她接風是必須的。老師很想請他嚐嚐我們家鄉的美食,寶貝兒們,你們知道我們家鄉都有哪些美食嗎?好,這節課我們就來了解多彩的家鄉文化之美食。(板書多彩的家鄉文化美食)
二、盤點家鄉的美食(幻燈片)
1寶貝兒們,老師這有一張圖片,你們認識這圖片上的這些菜?誰能給大家介紹介紹?
2、(播放視頻)寶貝們説的很好。剛才有人提到了殺豬菜,正好老師這有一段關於殺豬菜的視頻。下面我們就一起去看一看,在看的過程中你們要仔細觀察,思考兩個問題:
殺豬菜裏都有什麼?
這道菜和我們平時吃的菜有什麼不同?
三、學做家鄉的美食
看了視頻再加這幾位寶貝兒的介紹,你們有沒有大快朵頤的慾望,我決定,招待朋友的時候首選這道菜了。可孔子老先生也説過,有朋自遠方來,不亦樂乎。既然是招待遠方來的好朋友只有殺豬菜怎麼夠?寶貝兒們,前面我們提到的菜品都很誘人,你們中有誰瞭解它們的製作方法,再選幾樣你自己喜歡的菜,具體介紹給大家。怎麼樣?
那我們就以小組為單位,每一個小組選一道菜來介紹好不好。
(分組播放視頻介紹菜名和特點)
寶貝兒們講解的很細緻,這幾道菜我已經學會了,就等我朋友來的時候,給她做上一桌子美食請他品嚐了。
寶貝兒們,老師發現個問題,剛剛視頻裏看到的殺豬菜,小雞燉蘑菇,豬肉燉粉條,鮎魚燉茄子這些菜都是以燉為主,你們知道為什麼我們家鄉燉的菜這麼多嗎?
下面我們就以小組為單位,討論一下我們家鄉人民為什麼愛吃燉菜?
寶貝們説的很好,我們的家鄉菜屬於東北菜裏的遼菜菜系,它是根據遼寧地區民族特點、區域特點,飲食習俗,烹飪技術創建的一種地方菜系。
就是説,民族不同,區域不同,造成了飲食習慣不同。
(板書:民族不同,區域不同,飲食不同)
清朝宮廷菜,王府菜,世俗菜,民俗菜,民族菜和海鮮構成了遼菜的基本框架。
而燉菜的方法是滿族人發明的。滿族早年已漁獵為生,住在野外居無定所,烹飪器具只有吊鍋一種,燉菜由此而生。
我想有了寶貝們的幫助,我一定會招待好我的朋友的。當我送她離開的時候,我能給他帶些什麼禮物呢?寶貝兒們你們知道有美食是既方便攜帶,保質期又長的。
(播放遼寧衞視關於溝幫子燻雞的視頻)
寶貝兒們的介紹非常精彩,實際上,我們家鄉的特色美食已經走出了遼寧,走向了全國。正是家鄉人以誠信的經營理念,精心製作出的美味佳餚,贏得了全國各族同胞的青睞。寶貝兒們不要忘了,回家以後,根據我們學到的製作美食的方法,做一份佳餚,給爸爸媽媽品嚐,並把製作的過程錄製成小視頻上傳到網絡,讓更多的人瞭解我們的家鄉,瞭解我們的家鄉美食。
四、總結
寶貝兒們,月是家鄉的明,水是家鄉的甜,美食是我們家鄉的最正宗。這節課我們共同盤點了色香味俱全,品種繁多,令人饞涎欲滴的家鄉美食,今後無論我們走到哪裏都要記住我們家鄉的味道,記住家鄉的美食。
板書設計
多彩的家鄉文化
美食
民族不同
飲食不同
區域不同
-
比例的意義教學設計(多篇)
比例的意義教學設計篇一教學目標:1、在具體的情境中經歷比例的形成過程,理解比例的意義,掌握組成比例的關鍵條件,並能正確的判斷兩個比能否組成比例。2、通過自主探索發現比例的基本性質,能運用比例的性質進行判斷。3、通過動手、動腦、觀察、計算、討論等方式,使學...
-
《故鄉》教學設計(精品多篇)
《故鄉》教案篇一教學目標:1、在閲讀中獨立認識本課7個生字“聖、誕、馴、橇、附、豎、仍”;積累詞語若干。2、能正確、流利地朗讀課文。理解課文內容,知道聖誕老人的故鄉在芬蘭。重點難點:1、學習生字新詞,理解並積累詞語。2、結合文本內容,進行語言訓練。教學過程:...
-
《索溪峪的 “野”》教學設計【精品多篇】
國小語文《索溪峪的“野”》教學反思篇一本課教學抓住文中“野”以讀為本,讓學生在讀中理解課文內容,明白作者的表達方法,在讀中悟情理解內容,以達到“情文相生”的目標。一、創設情境,初步體驗。《語文課程標準》指出:“語文教學應激發學生的學習興趣”、“為學生創...
-
《桃花心木》教學設計多篇
桃花心木教學設計篇一一、素質教育目標(一)知識教學點1、學會本單元9個生字,掌握“枯萎”“汲水”“依靠”“一旦”“一番”“鍛鍊”“優雅”“勃勃生機”等詞語。2、有感情地朗讀課文。背誦自己喜歡的部分。(二)潛力訓練點1、訓練學生能理解含義深刻的句子。2、訓...