駐村扶貧日記
2017年7月5日駐村扶貧日記
7月5日,晴,連續多日的降雨停了,野生菌也將出來曬太陽了,我們在享受美味的同時,也冒着生命的危險,每年我市都會發生食用野生菌中毒造成人員傷亡的事件,我們應該記住以下幾點,做個健康快樂的“吃貨”:
1、不要採自己不熟悉的菌類;
2、採來的野生菌不要全放在一起炒或煮,最好每次食用一種野生菌;
3、食用野生菌最好不要過量。如:最常見的“見手青”(又叫紅牛肝菌)這類有一定毒性的野生菌,哪怕加工的再好,如果吃得過多,毒素在體內積蓄起來,超過人體的解毒極限,也可引起中毒;
4、去市場買菌時,最好買曾經吃過的,不要食用自己不認識的野生菌;
5、加工烹調時採用的方法也要得當,首先,不論是哪種菌子,都不要涼拌吃,其次,不論是炒還是燒湯,都要炒熟煮透,不要用急火快炒;
6、吃菌時不要喝酒,有的野生菌雖然無毒,但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應,生成毒素引起中毒;
7、吃完菌後如感不適,有噁心、頭暈、看東西不明或幻視、幻聽等症狀,應立即前往正規醫療機構治療,若不能及時就醫,應立即採用簡易的方法,進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理,儘快排出體內尚未被吸收的殘菌,減少有毒物質的吸收,從而減輕中毒程度、防止病情加重。經過這些處理後,還要儘快轉送醫院診治。
2017年7月5日
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