農曆臘月二十三祭灶節吃什麼【精品多篇】
農曆臘月二十三祭灶節吃什麼 篇一
1、吃餃子
民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。
2、火燒
火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動,爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手,發麪、炕制,一家人熱熱鬧鬧,很有過小年的味道。
3、灶糖
在河南,典型的祭灶食品要首推灶糖。祭灶供灶糖的原因,是為了粘住灶爺的嘴巴。傳説灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神,它有上通下達,聯絡天上人間感情,傳遞仙境與凡間信息的職責。
在它上天之時,人們供它灶糖,希望它吃過甜食,在玉帝面前多進好言。也有人説,祭灶用灶糖,並非粘灶爺的嘴,而是粘嘴饞好事、愛説閒話的灶君奶奶的嘴
4、吃炒玉米
晉東南地區,流行吃炒玉米的習俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的説法。
農曆臘月二十三祭灶節吃什麼 篇二
臘月二十三吃什麼,每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中後三樣是為灶王昇天的。坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裏講壞話了。民間有 “男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。
糖瓜、飴糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食,逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。
相傳湖北部分地區,臘月二十三的習俗是忌宰殺。
河南有些地方臘月二十三的習俗忌諱搗蒜,認為小年搗蒜會把家裏搗窮了。
台灣臘月二十三的習俗則忌舂米,據説會有把風神搗下來之虞,恐怕給來年帶來風災。
臘月二十三糖瓜粘
“二十三糖瓜粘,二十四掃房日,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七宰年雞,二十八把面發,二十九蒸饅頭,三十晚上鬧一宿,大年七年級扭一扭。”吃糖瓜、做豆腐,春節到了都離不開“吃”,這些年俗食品是否健康?從今天起,本報健康版邀請專家給您講講年俗中與健康相關的那些事。
臘月二十三糖瓜粘其實這種傳統小吃,既有一定的食用價值,也有食療功效。”天津市海河醫院營養科醫生孫鳳介紹,麥芽糖主要存在於發芽的穀粒特別是麥芽中,在澱粉轉化酶的作用下,澱粉發生水解反應生成麥芽糖,若是進一步水解反應,麥芽糖也就生成葡萄糖了。因而,從營養角度來説,麥芽糖的營養要比蔗糖(即我們平時吃的砂糖)高,而甜度卻遠遠不及蔗糖,所以説糖瓜是一種既營養又廉價而且好吸收的節日零食。
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