2021年中秋節月餅的保存方法
中秋節的傳説是非常豐富的,嫦娥奔月,吳剛伐桂,玉兔搗藥之類的神話故事流傳甚廣。2021年中秋節月餅的保存方法有哪些你知道嗎?共同閲讀2021年中秋節月餅的保存方法,請您閲讀!
中秋節月餅的保存方法
放在通風、乾燥處
月餅放冰箱保存,其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的澱粉經過烘烤熟化後變得柔軟,口感細膩,但在低温下,熟化的麪粉會析出水分,變得老化,使得月餅變硬,口感變差,還容易發黴。月餅完全可以常温保存,放在通風、乾燥的地方就可以了。
防止串味
月餅存放時,不宜與其他食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色。存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食,以防傳染疾病。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下,防止蚊蟲偷吃,破壞。
保存時間
月餅放置時間過久容易引起餡心變質,一般來説,軟餡中含水分較多,只能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右。在25攝氏度的氣温環境下,杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右;豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅,存放時間則不宜超過10天;如果氣温超過30攝氏度,月餅存放的時間還應該適當縮短,一般不宜超過7天;至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅,應隨買隨吃。
中秋節吃月餅的由來
中秋節吃月餅據説始於元代,當時,朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政,約定在八月十五日這一天起義,以互贈月餅的辦法把字條夾在月餅中傳遞消息。中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。月餅的英語拼寫為:mooncake.
後來,朱元璋終於把元朝推翻,成為明朝的第一個皇帝,雖然其後清朝人入主中原,但是人們仍舊慶祝這個象徵推翻異族統治的節日。
相傳我國古代,帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。
在民間,每逢八月中秋,也有左右拜月或祭月的風俗。"八月十五月兒圓,中秋月餅香又甜",這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品,後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅,作為家人團圓的象徵,慢慢月餅也就成了節日的禮品。
中秋節的來歷
“中秋”一詞,最早見於《周禮》,《禮記·月令》上説:“仲秋之月養衰老,行糜粥飲食。”但並沒有説明是八月的哪一天。
直至唐朝以後,中秋節才成為固定的節日。傳説唐玄宗夢遊月宮,得到了霓裳羽衣曲,民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為,中秋節開始盛行於宋朝,到了明清時期,中秋節已經成為中國的一大傳統節日了。
中秋節不單單是華人的節日,受中華文化的影響,中秋節也是日本、韓國等東南亞國家的傳統節日。
中秋節別稱
根據中國的歷法,農曆八月在秋季中間,為秋季的第二個月,稱為“仲秋”,而八月十五又在“仲秋”之中,所以稱“中秋”。
中秋節有許多別稱:因節期在八月十五,所以稱“八月節”、“八月半”;因中秋節的主要活動都是圍繞“月”進行的,所以又俗稱“月節”“月夕”;中秋節月亮圓滿,象徵團圓,因而又叫“團圓節”。
在唐朝,中秋節還被稱為“端正月”。
關於“團圓節”的記載最早見於明代。《西湖遊覽志餘》中説:“八月十五謂中秋,民間以月餅相送,取團圓之意”。《帝京景物略》中也説:“八月十五祭月,其餅必圓,分瓜必牙錯,瓣刻如蓮花。……其有婦歸寧者,是日必返夫家,曰團圓節也”。
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