元宵節吃湯圓的寓意【通用多篇】
元宵和湯圓的區別 篇一
做法不同
簡單地説,湯圓是包出來的,元宵是搖滾着出來的。 湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水,和成粉團,然後把各種餡心包進去,搓成圓圓的,表皮光滑黏糯;
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒,蘸上水,然後在放滿生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球,表皮乾燥鬆軟、偏薄。
餡料不同
湯圓餡兒的水分高、軟;沒有餡兒的小湯圓,常可拿來煮酒釀和各種甜湯; 元宵餡兒要幹、不能太軟,要硬實有咬勁,不然不好搖滾成型。 湯圓餡兒可鹹可甜、可葷可素,除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒,市面上很多水果餡兒的像草莓、菠蘿、榴蓮餡兒,也有不少鮮花口味的像茉莉花、玫瑰花、桂花餡兒,有標榜粗雜糧的紫薯、南瓜、栗子餡兒,當然還有挑起「鹹甜之爭」民族矛盾的梅菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。 元宵相對單一都是甜口的,傳統點就是黑芝麻、豆沙餡兒,漸漸的也多了各種新口味。
吃法不同
湯圓多是煮着吃,也有炒着吃的;元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。 湯圓煮熟需要的時間短些,大概3~5分鐘浮起來就好,煮後的湯是清湯; 元宵煮熟需要的時間長些,往往要10分鐘以上,煮後的湯因為生糯米粉吸水變渾湯。
儲藏不同
湯圓可以冷凍起來,保質期比較長,全國各地都能買到速凍湯圓,全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等節氣吃湯圓。 元宵稍多放幾天或者冷凍後,就容易開裂,保質期很短,所以通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣,更像過節有氣氛。
各地元宵節湯圓介紹 篇二
上海擂沙湯圓
上海的擂沙湯圓,已有70多年曆史,舊時是先用一隻內壁帶有梭形紋路的缸瓦土沙盆,再用一支質地堅硬的石榴木作為磨粉漿的“擂漿棍”,往沙盆中放入炒香的幹豆,如花生、芝麻或黃豆,幹磨出碎末粉狀的“香沙”;最後,煮熟的湯圓在“香沙”裏滾來滾去,於是粘粘的糯米丸子粘滿了盈香撲鼻的“香沙”,故名為擂沙湯圓。有的食肆把它作為即點即做的點心,要吃的就是一咬餡料就有如流沙般湧出的新鮮感覺。
蘇州五色湯圓
位於蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備,為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂賣相最好,粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色,基本的用料還是有講究的,黃色的一般用南瓜,紅色的則是胡蘿蔔為主料,綠的是抹茶,橙色的則需要加入橙粉。
南京雨花石湯圓
“雨花石湯圓”是一款創新的潮州小食,它的構思十分奇特,在湯圓的糯米皮中加入可可粉,使包起來的湯圓呈現條理清晰的雨花石石紋,在製法上又繼承“鴨母捻”的特點,採用四種湯圓餡,不同餡在湯圓上均做有記號。一品嚐做成雨花石形狀的潮州湯圓,讓人有一種迴歸自然,領略石文化和食文化最高境界的感覺,堪稱湯圓中的精品。
元宵節為什麼要吃湯圓 篇三
元宵節也叫吃元宵,吃元宵是一個很古老的中國傳統節日習俗,吃元宵也就是現在我們常説的吃湯圓,元宵節吃湯圓,除了寓意喜慶閤家團團圓圓,還有禦寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。關於元宵節為什麼要吃湯圓?其實是有一個傳説的。
據説,漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。漢武帝准奏,“元宵”姑娘終於見到家人,此後,便形成了元宵節,元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩,裏面有“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
-
海嘯閲讀題答案【精品多篇】
海嘯閲讀題答案篇一①海嘯,通常是由海底地震引起的。海嘯所掀起的狂濤巨瀾,是破壞力極強的水文氣象災難,如不及時躲避,人們很難在它的魔爪下逃生。②海嘯可分為自然型與人為型兩類。自然型海嘯又可分為氣象變化引起的風暴潮與火山爆發、地震、水下地陷(也稱海底滑...
-
錢塘江的詩句【精品多篇】
錢塘江的詩句篇一中國文化解讀:傳統思維與象徵意義賦山水以性格、思想、精神,寄大自然現象以象徵意義,是中華文化的傳統。杭州灣潮起潮落,一直在中華民族宏闊的歷史背景中隱隱出現。大禹治水、秦始皇南巡,都曾橫渡浙江,相信他們聽聞潮聲有所驚醒,為自己的偉業自負。春...
-
農夫山泉營銷策劃書新版多篇
農夫山泉廣告策劃書篇一..農夫山泉廣告策劃書班級:廣告3班姓名:艾勝偉學號:20091022353封面目錄:一、前言二、市場分析1.營銷環境分析2.消費者分析3.產品分析4.企業和競爭對手分析5.企業與競爭對手的廣告三、廣告策略1.目標策略2.定位策略3.媒體選擇.下載可編輯。4...
-
給大一新生的一封信【精品多篇】
給大一新生的一封信篇一親愛的同學:你好!當你看到這封信時,你已經是我們_大的新成員了!恭喜你!既然你已經成為_大的一員了,我也就要在這裏提醒一下你,你要做好比別人多受一些苦的準備。能夠考入_大的學生,都是天資聰穎的學生,是每所高中學校裏的學霸級學生,你從小到大都...