蟲草花的做法多篇
做法二:涼拌蟲草花 篇一
1、蟲草花摘去根部;
2、用清水浸泡十分鐘後清洗乾淨;
3、小米椒與青美人椒切成小圈;
4、葱切成小葱花;
5、蒜剁成末;
6、把除葱以外的原料放入碗裏,調和成調料汁;
7、清洗乾淨後的蟲草花焯水;
8、撈出瀝乾水份,放入盤裏;
9、把調好的汁淋在上面;
10、撒上葱花就可以了。
做法三:肉絲炒蟲草花 篇二
1、將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘;
2、鍋中做清水,將蟲草花下入焯燙幾分鐘;
3、撈出擠掉水份;
4、尖椒切絲;
5、裏脊肉切絲,泡洗乾淨,擠去水份;
6、加少許生抽,胡椒粉,料酒,澱粉醃幾分鐘。起鍋熱油,下肉絲炒熟;
7、下入蟲草花;
8、下入尖椒絲,少許鹽炒勻出鍋。
做法四:蟲草花拌豆皮 篇三
1、蟲草花沖洗乾淨,用冷水泡發;大約半小時後,蟲草花泡軟,撈出瀝乾水分;豆腐皮切絲;蟲草花和豆腐皮入開水中焯一下;撈出浸涼,瀝乾水分備用;大蒜拍扁後剁成碎末;
2、添加進蟲草花和豆腐皮裏;添加鹽、味精、香油和辣椒油調味;拌勻即可。
3、小帖士:1、蟲草花先用冷水泡發至軟,然後用熱水焯,口感脆嫩;2、蟲草花泡發時間不宜過長,否則營養流失;3、泡發蟲草花的水沉澱過濾後,可以另作他用;4、此菜口味宜清淡,突出食材本身的鮮香;5、草花和豆腐皮分開來焯水,菜品的顏色會更好看些。
4、蟲草花平常用來燉湯的多。其實蟲草花用來涼拌也很不錯,口感脆嫩,味道清香。可以單獨涼拌,可以搭配自己喜歡的蔬菜或其他食材。涼拌汁宜清淡,以免掩蓋蟲草花本身特有的香味。
做法一:蟲草花烏雞湯 篇四
1、烏雞和蟲草花準備好;
2、將食材焯燙一遍;
3、重新放入煮鍋中,一次性加足清水;
4、大火煮滾;
5、倒入隔水燉鍋中;
6、蓋鍋蓋,通電,燉2小時;
7、時間到,斷電即可。
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