2021立春是春天的開始嗎
立春即春天開始的意思,既然春天到來了,在立春的時候,人們也逐漸換起春裝,而很多人也會有疑問,下面小編給大家分享2021立春是春天的開始嗎_開春就是立春嗎,希望能夠幫助大家,歡迎閲讀!
一、立春是春天的開始嗎
立春在意思上是春天開始,開春不是立春。
立春是干支歷24節氣的第一個節氣,是歲首的意思,也標誌着新的循環的開始,在《月令七十二候集解》中對立春的描述是,“立春,正月節;立,建始也;五行之氣往者過來者續於此;而春木之氣始至,故謂之立也;立夏、秋、冬同。”在農村俗語説“春打六九頭”,而在“數九歌”中,“五九、六九沿河看柳”,立春的到來,也就意味着“春生”的開始,在農村“春生”又被人們寓意為“交媾”和“孕育”的含義。
在農村,人們習慣把“立春”看作是春天的開始,但是我國幅員遼闊,南北跨度大,而立春節氣時,全國仍有93%的地區處於冬季,因而春天的到來,應以氣候學來定。也就是説,某一地區連續五日平均氣温在10℃以上,並且,在接下來即便有低於10℃的情況,但也不能超過連續5日,否則是不能認定為春天的開始,我國南北温差大,對於立春這天符合條件的大多在廣西到江西這一段,而對於東北來説,真正到了春天應該在穀雨前後。
二、立春後怎麼養肝
補充優質蛋白質:春季氣温變化大,冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低,從而容易傳染或者復發疾病,這時需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
攝取足夠的維生素和無機鹽:小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬,富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等,可提高人體免疫功能,增強機體抗病能力。
選擇清淡食物:春季肝氣最旺,而肝氣旺會影響脾,容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物,就會使肝功能偏亢,所以春季飲食適宜選擇辛、甘、温之品,忌酸澀食品;飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物;肝炎病人忌吃蛋黃,因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇,這些都需要在肝臟內進行代謝,這樣加重了肝臟負擔,不利肝臟功能恢復。
補充優質蛋白質:春季氣温變化大,冷熱刺激可使人體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低,從而容易傳染或者復發疾病,這時需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、雞肉和豆製品等。
攝取足夠的維生素和無機鹽:小白菜、油菜、西紅柿和柑橘、檸檬等新鮮果蔬,富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜,富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能;富含維生素E的芝麻、青色捲心菜、菜花等,可提高人體免疫功能,增強機體抗病能力。
選擇清淡食物:春季肝氣最旺,而肝氣旺會影響脾,容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物,就會使肝功能偏亢,所以春季飲食適宜選擇辛、甘、温之品,忌酸澀食品;飲食應該清淡可口,少吃油膩、生冷及刺激性食物;肝炎病人忌吃蛋黃,因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇,這些都需要在肝臟內進行代謝,這樣加重了肝臟負擔,不利肝臟功能恢復。
三、立春養生食譜
1、首烏肝片
配料:首烏液20毫升,鮮豬肝250克,水發木耳25克,青菜葉少許,紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、葱、姜、蒜、油適量。
做法:首烏煎湯濃縮,取20毫升藥液備用,豬肝剔筋洗淨切片,葱、姜、蒜洗淨,葱姜切絲,蒜切片,青菜洗淨控幹。將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁),加少許食鹽,放適量澱粉攪拌均勻,另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、濕澱粉和鮮湯兑成滋汁。炒鍋置大火上燒熱入油,待油熱放入拌好的豬肝片滑透,用漏勺淋取餘油,鍋內剩少量油,下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳,暴炒數分鐘,將青菜葉入鍋翻炒數次,八成熟時倒入滋汁炒拌均勻,出鍋前把葱絲下鍋,翻炒即下,起鍋即成。
功效:補肝腎,益精血,烏髮明目。(首烏即能保肝,又可降脂、降壓。木耳有通利血脈之效,無病常吃也能健身益壽。)
2、蝦仁韭菜
配料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。
做法:蝦仁洗淨水發漲,約20分鐘後撈出淋幹水分待用。韭菜摘洗乾淨,切3釐米長段備用。雞蛋打破盛入碗內,攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油,待油熱後下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食鹽、淋麻油,攪拌均勻起鍋即可。
功效:補腎陽、固腎氣、通乳汁。(韭菜含用大量粗纖維,能刺激腸壁,增強蠕動,故這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食。)
3、芫爆裏脊
材料:豬瘦肉500克、茯苓100克、素油、醬油、黃酒、鹽、姜等適量。
做法:洗豬肉瘦片,加入醬油、黃酒、鹽、澱粉混合,薑片切成薄片,葱切段,沖洗切段。首先,將包裹在濕澱粉中的瘦肉在熱油中煎。然後將葱、姜倒入一個帶有少許油的鍋中攪拌,將瘦肉倒入碗中,加入鹽和味精。炒幾下,加上少許香油即可。
功效:豬肉瘦、甜、鹹、平,具有益氣潤燥滋陰的功效;枸杞辛辣,温熱,出汗皮疹,消食氣,利排尿,與枸杞一起可減少豬肉油膩。
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