幼兒園營養膳食計劃
幼兒園營養膳食計劃1
3—6歲幼兒處於生長髮育的關鍵時期時期,其生長髮育的特點是新陳代謝旺盛,身高增長速度大於體重增長的速度,神經系統發育迅速,腦的重量已接近成人,對蛋白質、鈣的需求較高。隨着幼兒年齡的增長,運動量不斷增加,熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎。
營養不足可導致生長育遲緩,如體重不增,消瘦,佝僂病,貧血等。而過量的營養則可導致幼兒肥胖,反應慢,動作協調性差,心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來抓。
一、幼兒膳食計劃安排
一食品種類的選擇
1、選擇含有優質蛋白質的食物,如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及製品等;
2、選擇含多種維生素,粗纖維和含有豐富無機鹽的食品,如新鮮的蔬菜、水果等。
3、選擇供給幼兒熱能的食品:主要有谷(糧食),油類、白糖等。
4、選擇調味品,包括食鹽、醬油、醋、味精、葱、姜、和大蒜、烹調出的菜餚具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食慾。
二營養的攝入量
要做到各種營養素之間,所佔比例科學合理,適合學齡前幼兒的飲食需求。三大營養素所給的熱量,各佔總熱量的百分比為:蛋白質佔12-15%。脂肪佔20-30%,碳水化合物佔50-60%。每餐熱量的合理分配,分別為:早餐佔20%,早點佔10%,
午餐佔30%,午點佔10%,晚餐佔30%。
二、根據幼兒特點合理安排膳食
一根據幼兒消化系統的特點安排膳食幼兒期正處於長牙與換牙時期,咀嚼能力差,食管比成人的短而狹窄,粘膜薄嫩,昂於損傷,胃的葉蠕動能力較弱,所在膳食安排調配時,不僅要考慮營養豐富的食物,而且必須注意以細、軟、爛易於消化、便於咀嚼的食物為宜。
二根據幼兒的心理特點安排幼兒的膳食。
幼兒期的心裏特點:性情活潑,好奇心較強,該時期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品,所以在調配膳食計劃時,我們一定設法安排好,主要在烹調技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心裏要求,使幼兒產生新奇感,以增加幼兒食慾。
三、具體工作
一成立伙食管理小組,每月定期開會,研究伙食問題,並做好記錄。
二伙食費專款專用,精打細逄算,計劃開支,合理使用。每月公佈伙食帳目。
三根據季節供應情況,每週制訂適合幼兒年齡的帶量食譜,二週不重複,每日公佈。
四配製食品原則是供給足量的各種營養素,並且新鮮、衞生、細軟易消化。粗細糧搭配,葷素搭配,甜鹹搭配,於稀搭配。
五工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開,不侵佔幼兒伙食。
六準確掌握幼兒出勤人數,做到按量供應主副食,不吃剩菜飯。
七按時開飯,幼兒進餐時間不少於三十分鐘,保證幼兒合理進餐。
八保健醫每月對幼兒食譜進行營養分析,公示分析報告,提出改進意見。
九保健醫要深入班級瞭解幼兒進餐情況,經常到廚房檢查食品質量及飲食、個人、環境衞生等情況。
幼兒園營養膳食計劃2
一、指導思想
一個健康的幼兒,既是一個身體健全的幼兒,也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂於交往”、“不怕困難”的幼兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動,而皮亞傑也曾説過,兒童是自己的哲學家,教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒,使其發揮應有的主體性,幼兒才有可能主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的,其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性,努力將幼兒的興趣與必要的規則相結合,使幼兒儘早建立起各種健康行為。
二、目的`意義
1、懂得一些簡單的健康常識,初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態度,具有初步的生活自理能力。
2、身體正常發育,機能協調發展,願意參加體育活動,積極進行力所能及的體育鍛煉,體質不斷增強。
3、情緒愉快,活潑開朗,願意克服困難,無心理衞生問題。
三、具體措施、活動內容及安排
(一)各方面具體措施
1、培養良好的日常健康行為
(1)會正確的洗手、刷牙,並自覺的做到早晚都刷牙,餐前、便後洗手。
(2)養成獨立穿脱整理衣服得好習慣。
(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。
(4)有良好得作息習慣,早睡在起,按時午睡。
(5)知道保持玩具得整潔,會整理玩具。
2、形成初步的健康、營養飲食習慣
(1)情緒愉快、會獨立進餐,不挑食。
(2)會主動飲水,少吃零食,對常見得食物會辨別。
(3)按時進餐,保持清潔。進餐習慣好。
(4)關心周圍環境得衞生。
3、瞭解身體生長的知識,懂得保護自己的身體
(1)五官得保護及功能的瞭解。
(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。
(3)用眼的衞生。
(4)探索生命現象的興趣。
4、瞭解日常生活中安全知識技能,知道自救及應付意外事故的常識。
(1)瞭解應付意外事故的常識,具有基本的求生技能。
(2)日常生活中安全常識與規則的瞭解及遵守。
(3)有關安全標誌的認識,交通規則的遵守,自我保護意識的初步形成。
幼兒園營養膳食計劃3
一、指導思想
一個健康的幼兒,既是一個身體健全的幼兒,也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂於交往”、“不怕困難”的幼兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動,而皮亞傑也曾説過,兒童是自己的哲學家,教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒,使其發揮應有的主體性,幼兒才有可能主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的,其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性,努力將幼兒的興趣與必要的規則相結合,使幼兒儘早建立起各種健康行為。
二、目的意義
1、懂得一些簡單的健康常識,初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態度,具有初步的生活自理能力。
2、身體正常發育,機能協調發展,願意參加體育活動,積極進行力所能及的體育鍛煉,體質不斷增強。
3、情緒愉快,活潑開朗,願意克服困難,無心理衞生問題。
三、具體措施、活動內容及安排
(一)各方面具體措施
1.培養良好的日常健康行為
(1)會正確的洗手、刷牙,並自覺的做到早晚都刷牙,餐前、便後洗手。
(2)養成獨立穿脱整理衣服得好習慣
(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。
(4)有良好得作息習慣,早睡在起,按時午睡。
(5)知道保持玩具得整潔,會整理玩具。
2.形成初步的健康、營養飲食習慣
(1)情緒愉快、會獨立進餐,不挑食。
(2)會主動飲水,少吃零食,對常見得食物會辨別。
(3)按時進餐,保持清潔。進餐習慣好
(4)關心周圍環境得衞生。
3.瞭解身體生長的知識,懂得保護自己的身體
(1)五官得保護及功能的瞭解。
(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。
(3)用眼的衞生
(4)探索生命現象的興趣。
4.瞭解日常生活中安全知識技能,知道自救及應付意外事故的常識。
(1)瞭解應付意外事故的常識,具有基本的求生技能
(2)日常生活中安全常識與規則的瞭解及遵守。
(3)有關安全標誌的認識,交通規則的遵守,自我保護意識的初步形成
幼兒園營養膳食計劃4
1、領導思想
兒童是人類生存的出發點,作文大全也是人類發展的未來,本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》,着力進步全園保教職員的業務素質和專業程度,進步幼兒的生活質量,保障他們的健康成長,幼兒園膳食工作計劃。寫作網福州牙齒矯正
二、工作目標:
1、把安全工作放在首位,加強安全工作治理力度,落實各項安全制度和安全措施。
戒備於未然,杜盡責任事故,做好意外損傷事故的預防和處理工作,工作計劃《幼兒園膳食工作計劃》2、抓好食品衞生工作,加大食堂治理工作力度,把好食品衞生關、進貨關,嚴禁不符合衞生請求的食品進進園內,杜絕食物中毒事故。
同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢,努力克服物價上漲等不利因素,保持伙食[-找文章,到]收支平衡。3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衞生保健工作標準》的請求,在市婦保所領導下,規範各項衞生保健工作,使保健工作上個新台階。
4、落實衞生保健制度,做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。
三、具體措施
(一)晨檢工作
晨檢是幼兒園的第一關口,通過晨檢懂得幼兒的健康狀態,檢查幼兒的個人乾淨衞生,做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態),
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記,懂得班裏沾染病情況。
(二)衞生工作
努力抓好幼兒園衞生,給幼兒一個整潔、舒適的環境,對新生加強衞生慣例教導。
1.環境衞生常抓不懈,包乾區責任到人,每天早中晚各打掃一次,做到任何時間都經得起檢查;
2.保健職員定期檢查衞生。
3.對新生加強衞生慣例教導,做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衞生等環節慣例教導
(三)消毒防病工作
根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作,切實做好消毒和預防服藥;
1.保育員根據幼兒園消毒工作請求每天完成各項消毒工作,並做好記載;
2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;
3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。
4.保證幼兒每天2小時以上的户外運動時間,進步幼兒免疫能力。
(四)食堂衞生
1.外來職員不能進入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子,避免頭髮掉入菜中,操作前做好手的消毒工作,工作服勤洗勤換。
3.每天做好餐具的乾淨和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現象。
5.把好食物採購驗收關。
6.重點做好滅蚊蠅,保持整潔、乾淨的食堂。
幼兒園營養膳食計劃5
一、指導思想
為了認真貫徹落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生改善計劃的意見》及省市縣有關會議精神,科學有效地實施農村義務教育營養改善計劃,進一步改善農村學生營養狀況,提高學生健康水平,結合我校實際特制定本計劃。
二、內容及要求
(一)營養餐的供餐方式
本學期我校從8月25日開始供餐,學校統一進貨,再由食堂向學生提供雞蛋、牛奶、花捲、餅乾,價格為縣教育局確定的價格。
(二)學校成立營養改善計劃領導小組,層層簽訂五級責任書,明確職責,靠實責任。
1.開學初,我校召開專題會議,成立學校營養改善計劃領導小組,制定《營養改善計劃實施方案》,為了履行好監管職責,我校按照教育局要求,層層簽訂責任書,並組織相關人員進行學習,強化責任意識,並把食品安全工作納入了相關人員的績效考核。
2.在日常工作中,分別從食品採購質量監督、財務管理、供應加工監督、宣傳和檔案管理四個環節負責對營養餐改善計劃各環節進行監督。
加大檢查力度,主要從食品衞生和安全入手,確保學生能吃上安全、衞生的營養餐,確保把黨和政府的温暖落到實處。(三)加強各環節監管,確保營養改善計劃規範運行。
1.嚴把進、收貨關,確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學校。
為了把好這第一道關,由學校、食堂與營養餐各供貨商簽訂供貨協議,建立進貨台賬登記制度,並設置檔案。學校安排專人負責審查供貨單位的資質,杜絕從小商小販,無證無照商販處購買原料,特別是防止地溝油、劣質添加劑、過期食品流入我校。另外,學校還在各灶分別安排了一名食品衞生監督員,對各灶的食品衞生和供餐情況進行全方位的監督檢查。
2.嚴格監管,按照學校加工製作環節的要求,向學生提供合格食品。
為了保證食品安全,學校食堂從業人員全部持證上崗,身穿工作服,衞生帽,各食堂購買了消毒櫃、冰櫃、食品留樣櫃,確保設施設備齊全,發揮功效。為了消毒達標,學校要求各灶從各自的實際情況出發,用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三衝四保潔”程序進行消毒。學校監管方面,每天由各灶監督員和專職管理人員進行檢查,項目涉及衞生、質量、數量、留樣等。3.加強統計記錄環節的監管,為學校管理提供重要依據。
每天營養餐就餐結束後,由班主任負責如實填寫實名制發放登記表,填寫學生就餐觀察登記表,作為學生營養餐具體落實結果的重要依據,也作為會計入賬的重要依據。4.按照縣上要求,我校設立營養餐資金專賬,專款專用,結餘資金滾動使用。
5.加強對食堂從業人員的宣傳教育,強化食堂管理人員職責意識,提高管理人員和從業人員對食品安全重要性的認識。
-
學校信息中心工作計劃
**一、工作目標:管好設備保障教學,做好培訓加強指導,搞好活動提高素質二、工作思路:堅持“為課堂教學服務、為學校管理服務、為廣大師生服務”為指導思想,在做好我校迎評各項準備工作同時,緊抓工作細節、積極進取、開拓創新,紮實全面推進我校信息工作,為學校教育教學提...
-
學校政教處工作計劃(通用多篇)
政教處工作計劃篇一在新的一學期裏,學校將堅持以德育為首,以教學為中心的辦學思想,堅持以思想道德品質教育為主陣地,以養成教育為主線,以活動開展為載體,以人文素養引領為特色的德育工作思路,依據學校制定的五年發展規劃進一步優化校風、班風,培養高素質、高品位的xx中...
-
學校第二學期教學計劃(多篇)
學校第二學期教學計劃篇一一、指導思想。積極貫徹落實“創新、協調、綠色、開放、共享”發展理念,堅持教育科研為教育改革與發展服務、為科學決策服務、為學校服務的基本方向,以促進教育的協調與內涵式發展為研究內容,深化教育改革,推進教育創新,以課程改革為中心,以...
-
學校督導的工作計劃多篇
學校督導的工作計劃篇1在全國人民迎接黨的十七大召開的熱烈氣氛中,全校師生跨進了xxxx—xxxx學年第一學期。本學期的教學督導工作以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,認真落實科學發展觀。認真貫徹執行《教育部財政部關於實施高等學校本科教學質量與教學...