餐饮服务操作 课程授课进度表
2019—2020学年第 一 学期 休闲服务与管理 专业
餐饮服务操作 课程授课进度表( 2018 级用)
周次 | 起止日期 | 项目内容摘要 | 教学形式及时数 | 作业布置 | ||
讲授 | 实验 | 实习 | ||||
1 | 9.2-9.6 | 项目一服务意识、班前会 | 2 | |||
2 | 9.9-9.12 | 项目一服务意识、班前会 | 2 | 实训报告 | ||
3 | 9.16-9.20 | 项目二托盘实训 | 2 | |||
4 | 10.8-10.12 | 项目二托盘实训 | 2 | |||
5 | 9.23-9.27 | 项目二托盘实训 | 2 | 实训报告 | ||
6 | 10.9-10.11 | 项目三铺台布实训 | 2 | |||
7 | 10.14-10.18 | 项目三铺台布实训 | 2 | 实训报告 | ||
8 | 10.21-10.25 | 项目四餐巾折花实训 | 2 | |||
9 | 10.28-11.1 | 项目四餐巾折花实训 | 2 | |||
10 | 11.4-11.8 | 项目四餐巾折花实训 | 2 | 实训报告 | ||
11 | 11.11-11.15 | 项目五中餐摆台实训 | 2 | |||
12 | 11.18-11.22 | 项目五中餐摆台实训 | 2 | |||
13 | 11.25-11.29 | 项目五中餐摆台实训 | 2 | 实训报告 | ||
14 | 12.2-12.6 | 项目六主题餐台设计 | 2 | |||
15 | 12.9-12.13 | 项目六主题餐台设计 | 2 | |||
16 | 12.16-12.20 | 自由复习 | 2 | |||
17 | 12.23-12.27 | 考试 | 2 | |||
总计 | 34 |
注:1、授课教师填写后由教研室主任签字。
教研室主任签字:
2、本表一式两份,授课教师一份,交院秘书一份存档案。 2019年9月3日
-
《道士塔》教案(精品多篇)
《道士塔》教案篇一【教学目标】1.全面把握课文内容及其内在联系。2.体会作者贯穿全文的悲怆苍凉的情感。3.培养学生对文物保护重要性的认识。【教学重点】全面把握课文的内容及其内在联系。【教《www.》学难点】体会作者处于矛盾心理下悲怆苍凉的情感。【教学...
-
新课标教案多篇
新课标二年级语文教案篇一人教版新课标二年级语文教案教学目标:1、正确认读本课“谅、诱”等5个生字,掌握“偷、请、躲”等9个会写的生字。2、能正确、流利、有感情的朗读课文,3、理解诗的内容,调动起学生的'生活积累,与诗中的小朋友产生情感上的共鸣。4、感受诗人...
-
食品安全主题班会教案【精品多篇】
食品安全主题班会教案篇一一、活动目标:1、了解食品的保质期及它的作用,知道应该在保质期内实用食品,激发幼儿的食品卫生意识;2、知道食品袋上有生产日期和保质期,要食用新鲜的食品。3、掌握几种常见的保存食物的方法,如冷藏、冷冻、干燥、罐装等。二、活动准备:PPT课...
-
黄山奇石教学教案(精品多篇)
部编黄山奇石教学设计篇一一、教材简说:如果游过黄山,你一定能随口说出黄山的“四绝”;要是没游过黄山,想必也听说过黄山的奇松、怪石、云海吧?读着《黄山奇石》,惊叹于黄山的神奇,也惊叹于大自然的伟大。那些惟妙惟肖、趣味横生的奇石,不是神话,是大自然的创造。我们仿...