伙食保障工作總結
完善伙食制度,穩定人心
——伙食保障工作總結
為進一步做好伙食保障工作,大隊結合當前疫情,從實際出發,確保伙食保障能力,後勤採取多項措施保證日常工作。特別是進入冬季以來,天氣逐漸變冷,新鮮時蔬無法滿足每日配送要求,為保持 員思想穩定、增強隊伍凝聚力和戰鬥力,切實把伙食管理作為一項大事來抓。
精心組織、強化責任。大隊在當前物資吃緊的大環境下,強化全體人員過緊日子的思想認識。不僅對前期囤積的時蔬進行定期整理分類,將囤菜利用率最大化,多方聯絡供貨源,儲備更多物資以備用。還在餐後統計剩菜剩飯數量,及時對菜品口味進行調整,做到不浪費物資。
調配伙食,提高營養。結合隊伍訓練強度和入冬前天氣轉涼特點,根據當前疫情形勢,在“過緊日子”的前提下,合理制定食譜,實現飲食營養科學化。確保炊事人員更好的掌握營養配備知識,保證全體 員吃飽吃好。
轉變觀念、不斷創新。針對疫情期間大家留營住宿的情況,組織大家學習廚藝,開展廚藝比賽,不僅增強了大家的凝聚力,還強化了伙食管理的透明度,不斷提高伙食的科學化管理水平,有力推進了隊伍伙食管理。
注重衛生,加強防疫。大隊始終把人員的身體健康視為頭等大事,為保證每餐食物從生到熟整個過程的乾淨衛生,大隊制定了嚴格的消殺制度,對配送食材進行認真驗收、對廚具進行消毒,時刻保證食堂衛生清潔、乾淨,嚴防病從口入。
大隊加大疫情伙食保障力度,保證大家在物資緊缺的前提下能夠吃飽吃好,以充沛的體力、旺盛的精力投入到學習、訓練和各項救援任務中去。
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