菜花的5種簡單做法(多篇)
五花肉炒菜花 篇一
用料:菜花1棵、五花肉100克、紅椒1個、姜2片、蒜5瓣、細香蔥3根、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽、1茶匙、香油1茶匙、植物油2湯匙
做法:
1、將菜花去根,用手掰小朵,五花肉切片。
2、鍋裡燒水沸騰,加少許鹽,放入菜花焯燙。
3、鍋燒熱,放植物油,五層熱放入五花肉片。
4、小火煸炒出油,繼續煸炒至肉色微黃。
5、放入薑片和蒜片,加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒。
6、加入瀝乾水的菜花,翻炒均勻,加適量鹽調味。
7、加入紅椒迅速大火翻炒,撒香蔥段。
8、關火,滴幾滴香油,開動,狠下飯哦。
醬香菜花 篇二
用料:菜花200克、蒜適量、色拉油適量、拌飯醬適量
做法:
1、花菜用手掰成小朵,入熱水過中焯燙至8成熟。
2、熱鍋冷油爆香蒜片。
3、加入焯好的花菜和拌飯醬繼續翻炒入味就可以啦。(因為醬本身有一定的鹹度,所以不需要加鹽了)
幹鍋菜花 篇三
用料:菜花500克、五花肉100克、紅尖椒2個、姜4片、蒜5克、食鹽1.5小勺、醬油2勺
做法:
1、菜花沖洗乾淨後用小刀沿著柄削成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗乾淨後充分晾乾水分。
2、五花肉切片、醬油一勺,紅尖椒切圈、生薑切片,大蒜拍散後切小塊。
3、五花肉入鍋加生薑,小火慢慢煽炒出油,將肉推至一邊。
4、開大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒幾下,蓋上鍋蓋,調中火焗30秒,這時候可以看出菜花頭都有點焦色了。
5、加入紅尖椒和大蒜碎,炒勻後加入一勺醬油,翻炒均勻,起鍋前加入一小勺鹽炒勻即可。
番茄菜花 篇四
用料:菜花1個、西紅柿2個、細香蔥2根、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙
做法:
1、花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙,煮至五分熟後撈出。
2、番→←茄用筷子叉著在火上烤一下,直至表面皮炸裂。
3、將去皮的番茄切成小丁,再準備好其他原材料。
4、鍋燒熱,放入適量的植物油,下入番茄丁翻炒。
5、直至番茄丁炒蓉,加入適量的水煮一下。
6、加入剛焯過水的花菜。
7、翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘。
8、加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻。
9、裝入碗中,表面上撒些小蔥末,端上桌了。
三色蠔油菜花 篇五
用料:菜花半個、柿子椒1個、胡蘿蔔半根、蒜適量、食鹽、1小勺老抽、1小勺、蠔油1大勺、花生油適量
做法:
1、燒一鍋開水,水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘。
2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用。
3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣。
4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻。
5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟。
6、放人切好的青椒。
7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味。
8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火。
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