生蠔的開啟方法(多篇)
法式開蠔法 篇一
① 將開蠔工具插入生蠔側面縫隙中大概3釐米左右。
② 稍微左右轉動開蠔工具,使生蠔殼鬆動。
③ 切去閉合肌即可完全開啟生蠔殼。
普通開蠔法 篇二
① 檢視生蠔閉合邊緣,找到可以插入工具的空隙,將工具插入其中。
② 將工具左右扭動,將生蠔殼開啟一個稍大的空隙。
③ 找到生蠔的閉合肌,將其切掉,這樣就可以更容易地開啟生蠔殼了。
④ 開啟殼後,需要將另外殘留在生蠔肉中的閉合肌同樣剔除乾淨。
⑤ 最後將生蠔肉翻面擺放好即可。
美式開蠔法 篇三
① 將開蠔工具深入生蠔尖的一端的縫隙中。
② 再將工具滑至生蠔的側面。
③ 切除生蠔閉合肌。
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