鐵觀音茶是什麼茶【精品多篇】
鐵觀音茶是什麼茶 篇一
一、泡鐵觀音茶具的選擇
泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵,比較重視茶葉的`香氣,建議選擇瓷茶具(碗蓋的陶瓷茶具),這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣,蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小,壺體孔隙會吸附一部分茶味,所以感覺起來香氣就差了一疇。當然,喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。
二、鐵觀音的沖泡按其程式可分為八道:
1、白鶴沐浴(洗杯):用開水洗淨茶具
2、觀音入宮(落茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分;
3、懸壺高衝(沖茶):把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;
4、春風拂面(刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫,使其清新潔淨;
5、關公巡城(倒茶):把泡一,二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;
6、韓信點兵(點茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;
7、鑑嘗湯色(看茶):觀嘗杯中茶水的顏色。
8、品啜甘霖(喝茶):乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
三、鐵觀音性質:
鐵觀音之純:茶性之純正,茶主之純心,茶友之純凈,乃為茶道之本。
鐵觀音之雅:沏茶之細緻,身韻之優美,茶局之典雅,展茶藝之流程。
鐵觀音之禮:感恩於自然,敬重於茶農,誠待於茶友,為茶主之茶德。
鐵觀音之和:是人、茶與自然的和諧,清心和睦,屬於心靈之愛,為茶藝之“道”也!
鐵觀音茶是什麼茶 篇二
鐵觀音是什麼茶
鐵觀音是中國十大名茶之一,漢族傳統名茶,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723~1735年,獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香”之譽,“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。
鐵觀音品種有哪些?
1、清香型:
清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝製法,目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。由於新茶性寒,不可過多飲用,否則會有一定程度的傷胃、失眠。
2、濃香型:
濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重,相對清香型而言,濃()香型鐵觀音性溫,有止渴生津、健脾暖胃等功效。
3、陳香型:
陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉澱。
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