中國六大茶葉型別分類知識(通用多篇)
關於茶葉的存放小知識 篇一
茶葉作為一種飲料,從唐朝開始,流傳到我國西北各個少數民族地區,成為當地人民生活的必需品,“一日無茶則滯,三日無茶則病”。那茶葉應該如何儲存呢?
茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣。像雲南的普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。
判斷茶葉是否過期,主要有以下幾個方面:看它是不是發黴,或出現陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過18個月再衝飲。
一般的茶,還是新鮮的比較好。如綠茶,保質期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。
我們買的茶葉基本上是每泡7克的包裝,這種茶葉包裝方法採用了真空壓縮包裝法,如果是這樣的包裝,並附有外罐包裝的,如果您近期(20天之內)就會喝完的,一般只需放置在陰涼處,避光儲存,如果您想達到儲存鐵觀音茶葉的最佳效果和最長時限的話,建議在速凍箱裡零下5度保鮮,這樣可達到最佳效果。
六大茶類分類 篇二
一、紅茶
紅茶沖泡出來的茶湯是紅色,可以養胃,抗癌症,抗衰老等作用。
1、祁門工夫
祁門工夫紅茶是工夫紅茶的珍品,具有百多年生產歷史,主要產地是在祁門縣。
2、滇紅工夫茶
滇紅工夫茶是屬於大葉型別的工夫茶,主要產地在雲南的的臨滄、保山等地方,它的外形肥碩緊實,味道濃厚,金毫顯露。
3、正山小種
正山小種興起是在明末清初的武夷山,正山小種的湯色紅豔,味道醇厚。
二、綠茶
綠茶的茶湯是清綠色,可以抗輻射等保健作用。
1、炒青綠茶
炒青綠茶是由於乾燥方式,炒幹命名的,有長炒青,扁炒青,圓炒青三類。
2、烘青綠茶
烘青綠茶的'萬幸完整稍微彎曲,鋒苗顯露,幹色墨綠,清香,味道醇和,湯色葉底黃綠有光澤。
3、晒青綠茶
晒青綠茶保持了原來的鮮葉狀態,口感鮮爽。
4、蒸青綠茶
蒸青綠茶的茶幹是翠綠的,湯色是碧綠色,葉底鮮綠,香氣清香,味道醇和。
三、青茶(烏龍茶)
烏龍茶是介於紅茶和綠茶之間的茶類,可以感受綠茶的鮮濃,又能感受它的甜醇。
1、鐵觀音
鐵觀音的味道清醇甘爽,沖泡以後具有蘭花味道。
2、凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶是產於臺灣的,幹茶是墨綠鮮豔的,條索緊結彎曲,味道醇厚,甘潤,有清香。
3、大紅袍
大紅袍的品質獨特,香氣馥郁,有蘭花和規劃的香氣,味道濃厚,生津回甘,濃飲也沒有苦澀味道。
四、白茶
白茶是福建的特產,泡出來的茶是清香,湯色清澈,品嚐起來味道回甘。
1、白毫銀針
白毫銀針挺直如針,色澤白,有光澤,湯色淺杏黃,味道清爽,香氣芬芳。
2、壽眉茶
壽眉茶的產地是在福建的福鼎,葉整卷如眉,色澤調和,沒有老梗,香氣清純,壽眉茶沒有經過炒揉製作的,只是經過萎凋和焙乾工序進行。
五、黃茶
黃茶的茶葉是黃色,茶湯也是黃色,是一種微發酵的茶葉。
1、霍山黃牙
該茶是產於安徽省的霍山縣,茶葉形狀如同雀舌,嫩綠批毫,香氣清香持久,味道濃厚,湯色黃綠,葉底嫩黃有光澤。
2、君山銀針
君山銀針的產地是湖南,茶葉滿披銀毫,香氣清純,味道鮮爽,湯色橙黃。
六、黑茶
黑茶的材料是粗老的,製作的黑茶發酵時間長,茶葉的顏色是暗褐色的,被叫做黑茶。
1、廣西六堡茶
六堡茶的品質獨特,六堡茶和普洱茶的熟茶的湯色,工藝,口感相似。
2、雲南普洱茶
普洱茶的產地在雲南,使用雲南大葉晒青為原料製作,茶葉的色澤是褐紅色,湯色紅濃,味道醇厚,有消食等保健作用。
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