立夏節氣吃什麼食物新版多篇
2022年立夏是農曆幾月幾號 篇一
2022年立夏是農曆四月初五。
眾所周知立夏的到來便意味著春天的結束,正因為這樣它在二十四節氣中佔有很重要的位置,立夏代表著夏天的開始,處於夏季的第一個節氣。立夏時節,鬥指東南,太陽黃經為45°,此時天氣炎熱起來,萬物生長旺盛。而且強對流天氣明顯,空氣中的溼度不穩定,對農業生產也有很重大的影響,及時除蟲和施肥是很重要的工作。
立夏都有什麼習俗 篇二
①防疰夏:由於到了夏季,氣溫升高,人們精神都顯得有些疲累,食慾也不是很好,於是人們發明了用食物來應對,比如通過吃茶葉蛋、青梅、鮮筍、鮮蠶豆等,增加營養,促進身體健康。
②稱體重:在南方地區,在立夏這一天的午餐過後,會讓小孩上稱看看體重,再與去年作對比,如果有加重,說明這一年都是很順利地長大。
③吃五虎:其實是指五類比較 ua 滋補的食物,即紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝。這期間出汗多,營養也流逝快,需要加些滋補潤肺的東西,才增強體質。
④鬥蛋:流行於小孩子之間的遊戲,到了節日當天,胸前都掛著煮熟的雞蛋。蛋有兩端,尖者為頭,圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾。誰掛的蛋殼先破了就是輸家,最後會有一個贏家產生,大家紛紛送上祝福。
南方立夏吃什麼傳統美食 篇三
立夏蛋
江浙滬地區會吃鹹蛋立夏這天還要吃蛋,叫“補夏”。最好是鹹鴨蛋,因為鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富,含鈣量、鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補充鈣、鐵的首選。“立夏蛋”是立夏當天最經典的食物,吃了可以預防暑天常見的食慾不振、身倦肢軟等不適。立夏蛋可以是煮雞蛋也可以是鹹鴨蛋。煮雞蛋的話一般用茶葉末或胡桃殼煮,看著蛋殼慢慢變紅,滿屋香噴噴。而鹹鴨蛋則含有豐富的鈣質和鐵質,可以嘗試一下。
烏米飯
烏米飯,烏黑油亮,清香可口,由糯米浸入烏樹葉內數小時後燒煮而成。立夏這一天,江南農村人人愛吃。據說,這個風俗源於戰國時期著名軍事家孫臏。民間還有傳說,立夏吃了烏米飯,夏日不會蚊叮咬,還不容易中暑。烏米飯原為漢族民間節日食品,唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八,多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯,已成習俗。
七家粥
浙江農村地區立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”。七家粥是彙集了左鄰右舍各家的米,再加上各色豆子及紅糖,煮成一大鍋粥,由大家來分食。七家茶則是各家帶了白己新烘焙好的茶葉,混合後烹煮或泡成一大壺茶,再由大家歡聚一堂共飲。杭州人每逢立夏,要烹煮新休,備了果品餅鉺,在親戚鄰居之間,互相敬茶、饋贈,叫做“立夏吃七家茶”。
嘗三鮮
無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥,蠶豆,也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃,也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚,也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。其中以嘗地三鮮最為普遍。
立夏嘗八新
鎮江地方有“立夏嘗八新”的食風。這“八新”就是櫻桃、新筍、新茶、新麥、嫩蠶豆、楊花蘿蔔、鰣魚和石首魚(黃魚)。其中鰣魚最為名貴。頭潮鰣魚是送往朝廷的貢物,二潮鰣魚被豪門富室弄去解饞,尋常人家嚐鮮吃鰣魚已是三潮過後的鰣魚了。
九葷十三素
常熟地方人們立夏嘗新,食品豐盛,有“九葷十三素”的說法。“九葷”指鰣魚、鱭魚、鹹魚、鹹蛋、海螄、麋鴨、醃鮮、滷蝦、櫻桃肉和鯧鯿魚。“十三素”指櫻桃、梅子、麥蠶(新麥揉成細條煮熟)、像筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿蔔、玫瑰、松花。
吃“光餅”
福建閩東地區立夏以吃“光餅”(麵粉加少許食鹽烘製而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡後製成菜餚,而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半,將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮一些鄉村吃“立夏糊”,大鍋熬糊湯,湯中內容極其豐富,有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
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