2021立冬的風俗吃什麼
立冬是我國冬季的第一個節氣,可以說是非常重要的一個節氣,那麼大家瞭解立冬的風俗嗎?知道立冬吃什麼嗎?下面是小編給大家帶來的2021關於立冬的風俗吃什麼,以供大家參考,我們共同閱讀吧!
立冬的風俗吃什麼
立冬吃餃子
餃子作為我國的主食之一,一直都很受大家喜愛,尤其是立冬這一天,一定要吃餃子。有一句俗語叫作“好吃不如餃子”,可見餃子的受歡迎程度。在東北吉林地區,還有一種關於立冬吃餃子的說法,因為餃子的外形像耳朵,人們認為吃了餃子,冬天耳朵就不會受凍。餃子還有一個來源是“交子之時”,寓意著秋冬季節之交,所以立冬是不能不吃餃子的。
立冬釀黃酒
紹興有傳統的釀酒風俗,冬天的水清澈、氣溫低,可以抑制雜菌的繁殖,能使酒在低溫的環境下長時間發酵,形成良好的風味,所以冬天是釀酒的最佳季節。從立冬之日開始釀酒,一直到第二年的立春,這段時間是最適合釀黃酒,也被稱為“冬釀”,祈求福祉。
立冬吃生蔥
生蔥性溫味辛,能發散使人出汗,把體內瘀滯不通的陽氣通過排汗一起排出,以達到祛除冰邪的目的。在南京有一句諺語,叫“一日半根蔥,入冬腿帶風。”每年到了立冬的這一天,南京人便開始吃生蔥了,以抵禦南方冬季溼寒的天氣,防止生病。其實吃蔥不僅是南京人的風俗,在北方,這個習慣更常見,為了入冬後的身體健康,許多人都開始吃起了生蔥。
除了以上這些食材,立冬時節,許多人都會宰雞鴨,和一些草根一起下鍋熬煮,抵禦嚴寒、強身健體、舒筋骨,犒賞一下全家今年以來的辛苦勞動。
立冬節氣的由來
冬季開始的標誌,漢魏時期為迎接立冬開展習俗活動。
立冬是農曆二十四節氣之一,也是漢族傳統節日之一;時間點在公曆每年11月7-8日之間,即太陽位於黃經225°。此時,太陽位於赤緯-16°19',北京地區正午太陽高度僅有33°47'。立冬過後,日照時間將繼續縮短,正午太陽高度繼續降低。立冬期間,漢族民間以冬至為冬季之始,需進補以度嚴冬的食俗。
立冬不僅是收穫祭祀與豐年宴會隆重舉行的時間,也是寒風乍起的季節。有“十月朔”、“秦歲首”、“寒衣節”、“豐收節”等習俗活動。此時,在北方,正是“水結冰,地始凍”的孟冬之月,在南方卻是小陽春的天氣。
立冬是十月的大節,漢魏時期,這天天子要親率群臣迎接冬氣,對為國捐軀的烈士及其家小進行表彰與撫卹,請死者保護生靈,鼓勵民眾抵禦外敵或惡寇的掠奪與侵襲,在漢族民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年,農民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。立冬習俗有的改了,也有沿襲至今的。
立冬節氣的含義
表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷
對“立冬”的理解,我們還不能僅僅停留在冬天開始的意思上。追根溯源,古人對“立”的理解與現代人一樣,是建立、開始的意思。但“冬”字就不那麼簡單了,在古籍《月令七十二候集解》中對“冬”的解釋是:“冬,終也,萬物收藏也”,意思是說秋季作物全部收晒完畢,收藏入庫,動物也已藏起來準備冬眠。看來,立冬不僅僅代表著冬天的來臨,完整地說,立冬是表示冬季開始,萬物收藏,歸避寒冷的意思。
天文學上把“立冬”作為冬季的開始,按照氣候學劃分,我國要推遲20天左右才入冬。立冬時節,太陽已到達黃經225度,我們所處的北半球獲得太陽的輻射量越來越少,但由於此時地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量,所以一般還不會太冷,但氣溫逐漸下降。在晴朗無風之時,常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。
我國幅員遼闊,南北縱跨數十個緯度,因而存在南北溫差。但立冬之後南北溫差更加拉大。11月,我國的青藏高原大部、內蒙古和黑龍江的北部地區,平均溫度已達-10℃左右。最北部的漠河和海南省的海口,兩者的溫差可達30℃-50℃之多。北方的許多地方已是風乾物燥、萬物凋零、寒氣逼人;而華南仍是青山綠水、鳥語花香、溫暖宜人。
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