中餐宴會就餐禮儀精品多篇
筷子使用禮儀 篇一
中餐有別於西餐的餐具主要是筷子,在中國幾千年的飲食文化中,筷子的使用已形成了基本的規則和禮儀。
(1)正確使用筷子。標準的握筷姿勢,過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規範的。
(2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時,不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜餚裡挑來挑去,上下亂翻,不要用筷子穿刺菜餚;遇到別的賓客也來夾萊,要注意避讓,避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴裡或把筷子當牙籤使用;在進餐過程中進行交談,不能把筷子當道具,指點別人;餐畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,並應等眾人都放下筷子後,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離開。
餐桌的禮儀 篇二
1、飯前習慣
從小就要告訴小朋友,飯前一定要養成洗手的良好習慣,家長要督促孩子養成這個好習慣。日常在家吃飯,飯前應該要儘自己的能力幫助爸爸媽媽做點力所能及的事,不會炒菜煮飯就擺擺碗筷,盛飯端菜等。等到家裡的長輩到場入座,入座時,應讓長輩或者客人先入席,待他們入座後,自己再坐,拉椅子的時候儘量避免椅子與地面摩擦發出的聲音。吃飯的時候應該儘量把吐出來的骨頭魚刺吐在盤子裡,不要吐得滿桌都是。
2、注意個人衛生
餐巾可用來擦手和擦嘴,並防止吃東西時不小心弄髒衣服,但是需要提醒的是,不能把餐巾用來擦臉或者是擦鼻涕噢。吃飯的時候,如果是想要打噴嚏,應該把頭轉向後方,並用紙巾捂住,如果想要擦鼻涕的話,可以先走開,擦完再回坐。與長輩用餐,應儘量避免挖鼻孔,饒癢癢,用手扣牙縫等行為,非常不禮貌也影響長輩的食慾。不要在餐桌不加控制的打飽嗝,這對人是非常不尊重的。
3、夾菜
如果跟長輩一起到餐廳用餐,應把菜餚轉到長輩面前,讓長輩先動筷子,如果身邊有小朋友的話,也要先幫小朋友夾菜,最後才輪到自己動筷子。夾菜的時候,應該要避免胳膊肘碰到鄰座的人,更加要留意自己的筷子,避免筷子戳到鄰座。家長可以幫助長輩和小朋友分配,一次不宜夾太多,如果碗裡有食物,先把碗裡的食物吃完再去夾別的菜。告訴孩子切忌在菜裡翻來翻去,試圖想要夾到自己喜歡吃的部分,這樣是非常不衛生也非常不禮貌的行為。家長們可別小看這些飯桌禮儀,對大人來說容易,但是實際上要教育寶寶養成這些習慣有一定難度,媽媽要多點耐心和毅力。
商務餐桌禮儀 篇三
1)座與進餐。此時應聽從主人的安排,如鄰座是年長者或婦女,應主動協助 他們入座。取菜時,自己食盤內不要盛得太多,如遇本人不能吃或不喜歡的 菜,服務員上菜或主人勸菜時,不要拒絕,可取少量放在盤內,並及時致謝。對不合口味的菜,切勿露出難堪的表情。吃東西時不要發出聲音,要閉嘴嚼,魚刺、骨頭、硬殼等,不要直接外吐,應用筷子取出,(西餐時,吐在叉上)然後放在骨盤內,不要放在桌上。用過的牙籤等細小物品最後也都應放進食盤裡面。
2)交談。無論主人還是客人,都應積極參與同桌人的交談,特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識。可先作自我介紹。
3)祝酒。祝酒時不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時,其他人應暫停進 外,停止交談並注意傾聽。碰杯時,目光要正對對方以表誠意。另外,主人為了便於工作和進食,還常常採用自助餐的形式來招待客人,吃自助餐時應注意以下禮儀:進餐廳後,先看一圈,對菜點的擺佈和服務設施有個瞭解,這樣取菜時可做到心中有數。每種菜點取用時都不要貪多,特別是大家都愛吃的東西更如此,寧可吃完後再取,也勿取滿滿一盤讓人笑話,甚至吃不下造成浪費。取菜時要有秩序,順序排隊取,不要擠在一起取菜。
人多時可禮貌地在一旁等一會兒。取菜點時要依菜點 原來擺放的樣子順序取,不要在盤中翻來找去,這樣既不美觀,又不禮貌。熱菜、冷食要分開放入自己盤中,切勿堆成一團。取到自己盤在的菜點,即使不愛吃,也絕不能再倒回去,可剩在盤中,放在邊桌上,待服務員取走。儘量做到吃什麼取什麼,吃多少取多少,不夠再取,避免浪費。如不小心取多了菜點而沒吃完,可待服務員收盤時道聲 對不起 。
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