楊桃的功效與作用及食用方法(新版多篇)
楊桃的營養價值 篇一
楊桃能減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟,降低血糖。 楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分,生津止渴,並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外,消除疲勞感。 楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。 楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。
楊桃的營養價值高,含有對人體健康有益的多種成分如:蛋白質、脂肪、糖和枸橡酸,還有多種維生素和礦物質,果實好芳香清甜。可加工成蜜餞,果汁能促進食慾,幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、面板病的功效。
楊桃的藥用價值也高,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等,對人體有助消化、滋養和保健功能,是非常受歡迎的水果,除腎病患者應忌口外,一般民從可安心食用!
楊桃怎麼吃最好 篇二
1、直接食用
清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個菱角,注意只需要削掉較薄的菱即可,不用把整個菱角全部削掉,那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
2、蛋奶燉楊桃
楊桃含有豐富的糖分、纖維質及酸素,能解內臟積熱,清燥潤腸。用它來做甜品能護膚養顏,適合熬夜的人。
材料包括:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨意。
製作方法簡單,先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裡用小火煮至糖溶熄火,攤涼(楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味)。接著濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋裡拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白,最後加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。
3、拔絲楊桃
楊桃的外形成五角菱形(少數為六角菱形),橫切像星星,也有星形果的別稱。現在介紹一款家常甜點——拔絲楊桃,好吃不說,最令人賞心悅目的是它那可愛的星形,包裹著拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透,所以就給它起了一個形象好聽的名字,叫“玻璃之星”。
材料:楊桃2只,自發粉(或麵粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
製作方法是:楊桃洗淨去硬邊拭乾,切厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油備用。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,放入炸脆的楊桃拌勻即可。
4、美式楊桃包
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,乾酵母1又1/2小匙,溫水80ml,奶油20克,糖2匙,鹽1/3小匙,奶粉2匙。楊桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
製作時,烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼便是楊桃餡。
基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,最後發酵30分鐘,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麵包上擠細絲做裝飾即可。
營養分析: 篇三
楊桃是一種水分很多的水果,鮮果可溶性固性物為9%。
每100克可食部分含碳水化物6.2克,維生素C7毫克,內含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸46.8克、草酸7.2克、檸檬酸及維他命B1、B2以及鈣、鉀、鎂、微量脂肪和蛋白質等各種營養素,是一種營養成分較全面的水果。
楊桃的吃法 篇四
1、楊桃減脂果汁
功效:有助於分解體脂肪,改善肥胖。
材料:楊桃、檸檬、蘋果、奇異果各一個。
作法:
1、將檸檬與蘋果洗淨後去皮、楊桃洗淨切塊,一起用分離式榨汁機榨出原汁。
2、奇異果去皮切塊,與前面榨出的果汁,用果汁機攪拌均勻即可,宜即刻飲用。
2、解酒楊桃醋
楊桃是解酒的水果,只要將楊桃榨汁後加一點醋,最好選用檸檬醋,大約三百至五百西西的楊桃汁加十五西西左右的醋,喝了便有解酒之效。
3、去疹楊桃湯
當面板出現紅腫癢痛,建議可以趕快用楊桃湯擦洗患部。將一斤左右的楊桃洗淨切片,加水煮滾,之後轉小火煮二十分鐘,濾渣即可,哪裡癢就擦哪裡。另外再搭配內服,把楊桃洗淨切片後沾鹽巴吃,吃五片左右。如此雙管齊下,對風疹、面板過敏、紅腫頗有效,大約二個鐘頭內就會慢慢消退。
別名: 篇五
又稱作五稜子、五斂子、羊桃、陽桃等。
因其橫切面呈五角星,故在國外又稱“星梨”。
形態特徵:
楊桃屬熱帶、南亞熱帶水果,是常綠小喬木或灌木,原產印度,現在馬來西亞、印度尼西亞等國有種植。
中國是原產地之一,是久負盛名的嶺南佳果之一。
海南楊桃5月份到12月份均可結果,八月份前後為旺產期。
未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色,單果重80克左右。
皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
楊桃可食率92%以上。
除了可以鮮吃外,部分地區的人在吃楊桃時還會用一些“獨特”的方法,比如說海南人吃楊桃習慣粘上少許的鹽和辣椒,這樣吃起來別有一番風味,會越吃越上癮。
楊桃可以分為甜、酸兩種型別,前者清甜爽脆,適宜鮮吃或加工成楊桃汁、罐頭,無論鮮吃或加工,這種楊桃的品質、風味都是相當好的;後者俗稱“三稔”,果實大而味酸且帶有澀味,不適合鮮吃,多用做烹調配料或蜜餞原料。
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