學校食堂厲行節約反對浪費自查自糾報告
1、 加強組織領導,成立上下協調一致的餐飲管理團隊
為把“厲行節約、 反對浪費” 工作落到實處, 學校領導高度重視, 專門召開食堂相關工作人員及帶班領導會議,傳達關於食堂厲行節約反對浪費工作的相關檔案精神,並結合我校實際, 制定工作方案。 成立由 校長為組長, 副校長為副組長, 食堂管理員及各班班主任為成員的食堂厲行節約工作小組, 食堂管理員具體負責落實厲行
節約日常工作,班主任定期在班上對學生進行“厲行節約、 反對浪費” 的宣講活動。 食堂與課堂相結合, 切實貫徹落實我校食堂厲行節約各項工作任務。
2、校園內積極宣傳厲行節約反對浪費
在學校食堂內,及時張貼了節約糧食的宣傳畫,宣傳標語,但是宣傳力度仍需加強。大隊部舉行“厲行節約反對浪費”主題升旗儀式並要求班主任利用班會時間,開展以節約糧食為主題的班會活動,增強學生以節約為榮,浪費為恥的
認識。同時學校製作電子屏標語滾動宣傳、學生製作手抄報等形式提醒全校師生員工,節約是美德、節約是品質、節約是責任,節約更是我們的素質和境界。反對浪費,切實踐行好好“光碟行動” 工作。
3、學校食堂管理逐步規範化,制度化,標準化
我校食堂食品屬於定點採購,主食每週採購一次,副食一天採購一次。儲存、加工都有嚴格的分工,生進熟出一條線, 每個環節都由專人把關。 每週食物均按量採購, 以保障食物的新鮮度, 最大化的減少浪費程度。 食堂管理員定期會對食堂炊事人員進行培訓和教育。 增強炊事人員節約意識。 在食物方面。 食堂每週針對學生的人數, 烹飪適量的飯菜, 在打飯打菜方面, 食堂工作人員按高低班級每桌人數進行分餐,儘量讓學生吃飽吃好,且不浪費。但是仍避免不了部分學生吃不完浪費的現象,這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理。剩菜、剩飯、廢棄油脂的去向每天都有專人管理和記錄。
4、營養改善計劃管理
我校在營養改善計劃方面,有相應的實施辦法及細則,學校食堂管理員也嚴格按照檔案精神執行。我校實行食堂供餐模式。屬全寄宿學生,每天早中晚進行供餐,食堂管理員及炊事人員每天進行營養搭配,每餐倆葷菜,雞蛋、肉類,新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯,營養還是比較均衡的,同時能夠避免因菜數過多造成的浪費。每週由營養餐管理員及炊事員做好食物採購計劃,然後把計劃報給採購按計劃需求合理進行配送貨物。
5、加強多方監督機制
我校食堂監督機制仍需要繼續完善,帶班領導,值周老師應加強對浪費行為的監督, 選出學生志願者, 協助值周老師進行管理。同時利用好家校通,力求得到家長的重視和支援,形成家校聯動,嚴格監督學校師生員工的浪費行為。通過多方努力, 爭取將學校食堂的浪費現象減少到最低, 最大化的減少浪費。
目前我校的厲行節約工作雖然取得了時效性,但與理想效果還存在一定差距,主要是管理制度還需要繼續完善;對於一些措施落實還不到位;具體工作還有待進一步細化等。
今後,我校將繼續按照市縣教育部門的統一部署,強化厲行節約工作的落實,促進我校食堂管理更規範,食品更安全,營養更均衡,師生更健康,人人養成勤儉節約的好習慣。
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