學校餐廳安全管理制度_學校食堂安全管理制度(通用多篇)
學校食堂管理制度 篇一
1、食堂由專人負責管理,廚房及其他加工、銷售場所,閒人不得入內。
2、倉庫重地指派專人保管和檢查,未經倉庫保管員同意,他人不得隨意出入,出、入庫物品必須登記簽字。
3、每一天檢查食堂內水、電、燃油的使用情景,及時維護相關設備,下班前切斷所有水、電、燃油的供應。
4書包範文、廚房、餐廳、庫房每一天下班前必須關好門窗,並按規定上鎖,嚴防他人進入。
5、上班後要首先檢查安全防範設施,發現異常及時向校長室彙報。同時,仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。
6、長假期間做到有人值班、巡視。
學校食堂管理制度 篇二
1、加強門衞管理,嚴格執行校門出入登記制度;
2、嚴把採購、儲存、加工、供應等各環節的安全關;
3、原料庫專人專管,其他人未經允許不得擅自入內,庫房隨時上鎖;
4、廚房內除本單位工作人員外(食堂人員),任何人不能隨意進入,工作人員離開時要鎖門;
5、定期對教職工進行食品安全知識培訓,增強員工防投毒意識;
6、各環節由專人負責,學校衞生管理領導小組定期對防投毒措施落實情況進行檢查,發現隱患要及時糾正,出現安全事故要追究具體管理人員及主管人員責任。
學校食堂管理制度 篇三
為了及時處理和控制食物中毒事故,保障本校學生的身體健康,特制定學校食物中毒預案。
一、食物中毒搶救領導小組
組長:何長東
副組長:邵崇祖宋生宏
成員:各班班主任
二、發生食物中毒後的報告
當共同就餐人員在就餐後的一段時間被同時出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀時應懷疑食物中毒。此時,第一發現人應立即向學校食物中毒領導小組組長報告,組長在接到報告後,應立即向當地衞生行政部門報告,並通知領導小組成員立即到崗,部署各項救治及處理工作。
三、具體措施及責任
1、組織搶救工作由張民生負責。應立即聯繫醫療單位,及時向醫院運送患者進行救治
2、由朱立貴負責向衞生行政部門報告,
3、由薛玉清向上級主管部門報告,説明事故的經過及嚴重程度,必要時請求支援;
4、由張輝負責現場的封閉保護。發生中毒的食堂應立即封閉,任何人不得進入。剩餘的食品及其原料,加工食品的容器用具必須保留,待衞生行政部門的調查人員調查事故原因;
5、由張民生維持現場秩序並接待有關人員。
四、校食物中毒搶救領導小組組長薛玉清負責校內搶救工作的組織協調。
學校食堂管理制度 篇四
1、上班穿好工作服後,在行政辦公室簽到。
2、不得將私人物品帶入食堂工作區。
3、上班時堅守工作崗位,不脱崗、不串崗、不做與工作無關的事,如下棋、打牌、打毛衣,不得帶親戚朋友到工作間玩耍、聊天、哼唱歌曲。
4、下班時根據廚房需要,加班人員留下,不加班的人員下班後離開工作地。
5、需請假的員工應提前一日向後勤處辦理准假手續,請假者填寫請假條書面備案,電話請假一律無效,未經批准的不得無故缺席或擅離崗位,否則按曠工處理。
6、根據工作需要,需延長工作的,經領導同意,可按加班處理。
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