基層反映:如何讓百姓吃上放心肉
基層反映:如何讓百姓吃上放心肉
隨着經濟社會的不斷髮展,生活水平不斷提高,人民對生活物資的要求也越來越高,天天上桌的豬肉,老百姓特別關注。但豬商販不講城信,在市面銷售死豬肉、病豬肉等產品,如何讓百姓吃上放心肉,是最擺在當前的最大難題。然而去年8月以來,非洲豬瘟席捲大江南北,全國31個省市自治區(港澳台除外)的生豬都遭到感染,給生豬產業造成重創,給生豬產品安全帶來隱患。一時間如何讓百姓吃上放心肉成為輿論的熱點。對此,有關部門亟待重視關注解決。
一、存在的問題
一是監管難度大。當今,全國畜禽養殖場(户)以中小型和散養為主,而中小型和散養養殖户,普遍存在對畜禽無公害生產、疫病防控、品質監管意識薄弱、技術手段比較滯後等現象,且散養户基本遍佈每一個村,導致監管難度大,給畜禽肉品安全帶來隱患。據調查,全國年出欄生豬50頭以下分散飼養約佔養殖總量30%。
二是屠宰場(點)少。各地普遍存在畜禽屠宰場(點)少,分佈不均等現象,且鄉鎮未設生豬定點屠宰場,只有縣城1-2家,導致鄉鎮自行屠宰、分散經營,農村私屠病豬肉上市時有發生,農村豬肉食品安全存在較大隱患,導致畜禽產地檢疫和屠宰檢疫監管無法保障。據瞭解,湖南婁底市雙峯縣生豬定點屠宰覆蓋面太小,全縣能吃上定點屠宰豬肉的人口不足全縣總人口的10%。
三是監管力度小。當前畜禽產品市場監管點多面廣,但基層市場存在監管意識不強、職責分工不明、屠宰執法隊人員少等現象,有的地方一個縣只有1-2人,導致對流動街販賣肉食品的經營無法巡查,對學校和企業食堂、賓館、飯店所購進的肉食品無法進行肉源落實和查處。據瞭解,某縣生豬屠宰執法大隊只有2名工作人員,畜禽產品市場監管根本無法開展。
二、建議
一是嚴把畜禽源頭關。加強養殖從業人員技術培訓,強化新理念、新技術,嚴格按無公害食品要求生產畜禽。對畜禽進行強制免疫,對所有應免畜禽做到免疫病種100%,免疫抗體水平達 80 %以上。加強養殖場投入品監管和加強產地檢疫,確保出產畜禽健康。
二是嚴把屠宰安全關。加強屠宰場(點)建設,科學合理佈局屠宰場(點),合理收費,確保所有畜禽都能就近規範屠宰並檢疫。加強屠宰檢疫,嚴格按照國家要求對畜禽屠宰進行監管,嚴格執行屠宰入場檢驗、待宰檢驗等檢疫程序,確保出場畜禽肉品安全。加強嚴打私屠濫宰,強化動態巡查,對私屠濫宰現象進行嚴厲打擊,嚴防不健康肉品進市場、上餐桌。
三是嚴把隊伍建設關。加強執法隊伍建設力度,強化畜禽產品市場監管,做到未雨綢繆。同時,建議在政府的指揮下,深入鄉鎮督查,監管執法,讓老百姓吃上“放心肉”。對於非法屠宰的黑窩點,依據《條例》應進行堅決取締。
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