關於“整治校園及周邊食品安全問題”專項工作的工作總結
關於“整治校園及周邊食品安全問題”專項工作的工作總結
為提升校園及周邊食品安全水平,確保廣大師生的身體健康和生命安全,渦陽縣市場監督管理局開展了2019年學校及周邊食品安全集中檢查活動。我所積極響應縣局號召,對我轄區內學校及周邊存在的食品安全問題進行了排查和整治。現將學校及周邊餐飲食品安全工作總結如下:
一、精心組織,周密安排
為確保學校食堂食品安全,嚴防食物中毒事件發生,我所高度重視學校食堂食品安全工作,迅速召開了專題會議,劃分了檢查小組,共分了東西兩隊,明確了職責和任務,統一了檢查內容、時間及有關要求。我所共計出動人員158人次,檢查學校食堂68户次,檢查學校周邊餐飲服務單位76户次。
二、學校食堂食品安全檢查情況
這次專項檢查對我轄區內各級各類有食堂的學校8所(國中2所、國小4所、幼兒園2所)進行了拉網式檢查,本次檢查重點檢查學校食堂是否開展食品安全自查;是否取得餐飲服務許可;是否建立以校長為第一責任人的食品安全領導小組,相關的餐飲食品安全管理制度級公示欄是否上牆;是否配備食品安全管理人員是否嚴格執行人員健康管理要求;是否嚴格執行原料採購索證制度;是否存在違規加工製作涼菜、發芽土豆、四季豆、野生菌類等高風險食品及過期變質食品;是否存在違規採購和使用亞硝酸鹽行為;是否規範使用食品添加劑;是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定;是否按規定實施食品留樣;加工場所、設備設施佈局是否按照量化分級管理評審達標要求進行設置,配備並規範使用;食堂內外是否環境整潔;餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
三、存在的問題
1.基礎設施差。大部分學校食堂選址、操作間面積達不到標準,沒有專用備餐間,“三防”設施不健全,食品用具容器簡陋,食品粗加工、切配、烹調區域未能明確分開。
2.加工操作不規範。部分從業人員未按照規範操作,設有的功能場所未使用,直接在烹飪間內進行粗加工操作,烹飪好的菜未及時存放到備菜間,採購的菜直接堆放在地面上,生熟菜盆未分開等不規範操作均存在。
3.餐具消毒不合格。未能配備與實際使用相適應的清洗、消毒、保潔等設備設施,存在清洗池混用,消毒不到位,保潔效果差等問題。
4.制度執行不到位。部分單位雖建立食品台賬,但基本沒有落實索證索票制度,存在敷衍了事、記錄不規範、不完善和不及時清理操作間和原料間導致出現過期食品的問題。
四、下一步打算
1.針對存在的問題繼續對學校及周邊餐飲服務單位加強《食品安全法》等法律法規的學習,提高法律意識,責任意識和安全意識,落實好各項措施,嚴防食物中毒的發生。
2.進一步加強組織領導,落實人員和明確責任,強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作,特別是要加強學校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3.密切聯繫當地鄉鎮政府、街道辦事處和教育主管部門加強對學校周邊餐飲服務單位的監督檢查,加大執法力度,從嚴查處違法行為,對整改仍不符合要求的將依法予以查處,以確保學校周邊餐飲食品安全。
-
關於垃圾分類的活動總結(多篇)
【第1篇】關於垃圾分類的活動總結生活中垃圾隨處可見,雖説“垃圾”對人們的健康會帶來不良影響,也會對環境造成一定污染。但是,如果大家能對“垃圾”進行分類,管理好生活中的“垃圾”,就會有益身心健康,保持環境的潔淨。為積極響應《xx市柯xx人民政府辦公室關於印發2...
-
禮儀崗工作總結(精選10篇)
本站小編為你精心整理了10篇《禮儀崗工作總結》的範文,但願對你的工作學習帶來幫助,希望你能喜歡!當然你還可以在本站搜索到更多與《禮儀崗工作總結》相關的範文。篇1:禮儀工作總結禮儀部就職報告尊敬的領導、老師、親愛的同學們:大家下午好,我叫馮堯,來自湖北隨州,現...
-
應急管理工作總結精品多篇
應急管理工作總結篇一20xx年,根據《中華人民共和國突發事件應對法》和區委、區政府對應急管理工作的要求,街道辦事處堅持“以人為本,狠抓落實”的原則,切實加強組織領導,統籌規劃,全面履行應急管理職能,努力提高保障公共安全和處置突發事件的能力,預防和減少突發事件及...
-
幼兒園讀書月活動總結精品多篇
幼兒園讀書月活動總結篇一為了營造濃厚的讀書氛圍,讓幼兒養成良好的讀書習慣,享受閲讀的快樂,在書香中快樂成長。實驗幼兒園在本學期開展了以“書香為伴快樂成長”為主題的系列讀書教育活動。開學初期,幼兒園制訂詳實可行的實施方案,在師幼、家長間宣傳讀書活動倡議...