信陽毛尖怎麼泡才正確【通用多篇】
品茶 篇一
“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露。”清明前採摘的特級毛尖茶,入口微苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味雋永。
賞茶 篇二
信陽毛尖屬於十大名茶之一,外形細、圓、緊、直、多白毫,內質清香,湯綠味濃。以芽頭長短及茸毫多少就可粗略判斷茶葉品質的優劣。
聞香 篇三
信陽毛尖“頭泡香高,二泡味濃”,茶香清香悠長,馨香撲鼻,並不同程度地表現出熟板栗香、毫香、鮮嫩香。
置茶 篇四
“置茶”又稱“香茗入宮”,即把一個個玻璃杯比做晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3~5克(也可徵求客人意見之後再定才符合倒茶禮儀)。
賞色 篇五
沖泡後的信陽毛尖茶湯呈淡黃微綠色。茶芽在杯中婷婷玉立,時而上浮,時而下沉,芽葉交相輝映,十分生動好看(綠茶的泡法的關鍵)。
晾水 篇六
信陽毛尖一般採摘於4月中旬,特級毛尖多采用1芽1葉製成,芽葉相當細嫩,這就要求沖泡水温不宜過高,以80左右為宜。過高就會燙傷茶芽,導致維生素C類物質大量流失。
注水 篇七
優質毛尖多采用中投法來沖泡,先衝入1/3量的開水於玻璃杯中,然後再置茶。
沖泡 篇八
泡茶講究“高沖水,低斟茶”,向杯中注水時應把隨手泡拉高,這時倒出的水流才有氣勢,可以將信陽毛尖的茶芽快速擊盪開來,使茶葉中的有機物質儘早地釋放出來。
滌器 篇九
茶是至純至潔、天孕地育的靈物,沖泡器具必須是至清至潔。滌器即用開水澆燙玻璃杯,達到高温消毒的目的`。
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