中餐座次禮儀示意圖精品多篇
以靠近牆的座位作為尊位: 篇一
幾個人去餐廳吃飯,勢必會有着靠近過道的座位以及靠近內牆的座位,通常情況下,懂得就餐座位禮儀的人會讓別人坐在靠近內牆的位置,自己坐在靠近過道的位置,這樣做的目的是為了避免過道行人走路帶來的打擾,以及服務員上菜時帶來的不便,同時也會讓同行的人體會到你的禮貌以及無微不至的關懷,有女朋友的男士們帶女朋友出去就餐的時候,也要更加註意這些問題哦!
以靠主台的位置為上座: 篇二
我們這裏可以通過婚宴或者生日宴會為例,這樣的場合通常都是有舉行儀式的禮賓台的,傳統意義上,我們以靠近禮賓台的座位視為上座,這樣可以突出主要賓客的地位,方便更好的觀禮,剩下的客人則是分坐在主賓座位靠後的位置即可;如果在現場沒有主賓台的話,可以選擇背靠主要背景牆的座位作為上座,這樣安排座位,沒有人能挑出毛病。
食禮劃分 篇三
古代的食禮是按階層劃分:宮廷,官府,行幫,民間等。現代食禮則簡化為:主人(東道),客人了。作為客人,赴宴講究儀容,根據關係親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時守約;抵達後,先根據認識與否,自報家門,或由東道進行引見介紹,聽從東道安排。
然後入座:這個“英雄排座次”,是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應變化。總的來講,座次“尚左尊東”,“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
1、更講究的,如果來報有人來,無論尊卑地位,全席之人應出迎。
2、若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。
3、若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客,
4、如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對面),右手邊為3,5,7(7在正對面)。
5、如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。
6、根據主客身份,地位,親疏分坐。
7、餐巾主要防止弄髒衣服,兼做擦嘴及手上的油漬。
8、餐巾應攤開後,放在雙膝上端的大腿上,切勿系入腰帶,或掛在西裝領口。
9、切忌用餐巾擦拭餐具。
10、餐畢,要將餐巾摺好,置放餐桌再離席。
11、入席時,應等長者坐定後,方可入席。
12喝湯時,第一次舀湯宜少,先測試温度,淺嘗。喝湯不要出聲。
13、喝湯時不要任意攪合熱湯和用口吹涼。
14、湯舀起來,不能一次分幾口喝。
15、喝完湯,湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上。
16、必須等到大家坐定後,才可使用餐巾、
17、在飯店用餐,應由服務生領枱入座、
18、多汁的水果如西瓜、柚子等,應用匙取食。
19、粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃、
20、果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨,可將之切成四片,削皮後取食。
21、桃及瓜類,削皮切片後,取食、
22、入座後姿勢端正,腳踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌緣,或將手放在鄰座椅背上。
23、口內有食物,應避免説話。
24、必須小口進食,不要大口的塞,食物未嚥下,不能再塞入口。
25、取菜舀湯,應使用公筷公匙。
26、吃進口的東西,不能吐出來,如系滾湯的食物,可喝水或果汁沖涼。
27、送食物入口時,兩肘應向內靠,不宜向兩旁張開,碰及鄰座。
28、好的吃相是食物就口,不可將口就食物。食物帶汁,不能匆忙送入口,否則湯汁滴在桌布上,及為不雅。
29、切忌用手掏牙齒,應用牙籤,並以手或手帕遮掩。
30、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣及放屁。萬一不禁,應説聲“對不起”、
31、喝酒宜各隨意,敬酒以禮到為止,切記勸酒、猜拳、吆喝。
32、如餐具墜地,可請侍者拾起。
33、遇有意外,如不慎將酒、水、湯汁濺到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌賠罪。
34、如欲取用擺在同桌其他客人面前的調味品,應請鄰座客人幫忙傳遞,不可伸手橫越,長驅取物。
35、如主人親自烹調食物,勿忘予主人讚賞。
36、如吃到不潔或異味,不可吞入,應將入口食物,輕巧的用拇指和食指取出,放入盤中。輕聲告訴侍者更換。
37、就餐時,如發現還沒吃的食物有昆蟲或碎石,不要大驚小怪,宜侯侍者走近,輕聲告知侍者更換。
38、食畢,餐具務必擺放整齊,不可凌亂放置。
39、食畢,餐巾應摺好放在桌上、
40、主食進行中,不宜抽煙,如需抽煙,必須先徵得鄰座的同意。
41、在餐廳就餐,不能搶着付賬,推拉爭付至為不雅。倘系作客,不能搶付賬。
42、進餐的速度應與男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
43、餐桌上不能談悲慼之事,否則會影響歡愉的氣氛。
44、應等長者坐定後,方可入座。
45、席上如有女士,應等女士座定後,方可入座。
46、用餐後,須等男、女主人離席後,其他賓客方可離席!
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