虫草花的做法多篇
做法二:凉拌虫草花 篇一
1、虫草花摘去根部;
2、用清水浸泡十分钟后清洗干净;
3、小米椒与青美人椒切成小圈;
4、葱切成小葱花;
5、蒜剁成末;
6、把除葱以外的原料放入碗里,调和成调料汁;
7、清洗干净后的虫草花焯水;
8、捞出沥干水份,放入盘里;
9、把调好的汁淋在上面;
10、撒上葱花就可以了。
做法三:肉丝炒虫草花 篇二
1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟;
2、锅中做清水,将虫草花下入焯烫几分钟;
3、捞出挤掉水份;
4、尖椒切丝;
5、里脊肉切丝,泡洗干净,挤去水份;
6、加少许生抽,胡椒粉,料酒,淀粉腌几分钟。起锅热油,下肉丝炒熟;
7、下入虫草花;
8、下入尖椒丝,少许盐炒匀出锅。
做法四:虫草花拌豆皮 篇三
1、虫草花冲洗干净,用冷水泡发;大约半小时后,虫草花泡软,捞出沥干水分;豆腐皮切丝;虫草花和豆腐皮入开水中焯一下;捞出浸凉,沥干水分备用;大蒜拍扁后剁成碎末;
2、添加进虫草花和豆腐皮里;添加盐、味精、香油和辣椒油调味;拌匀即可。
3、小帖士:1、虫草花先用冷水泡发至软,然后用热水焯,口感脆嫩;2、虫草花泡发时间不宜过长,否则营养流失;3、泡发虫草花的水沉淀过滤后,可以另作他用;4、此菜口味宜清淡,突出食材本身的鲜香;5、草花和豆腐皮分开来焯水,菜品的颜色会更好看些。
4、虫草花平常用来炖汤的多。其实虫草花用来凉拌也很不错,口感脆嫩,味道清香。可以单独凉拌,可以搭配自己喜欢的蔬菜或其他食材。凉拌汁宜清淡,以免掩盖虫草花本身特有的香味。
做法一:虫草花乌鸡汤 篇四
1、乌鸡和虫草花准备好;
2、将食材焯烫一遍;
3、重新放入煮锅中,一次性加足清水;
4、大火煮滚;
5、倒入隔水炖锅中;
6、盖锅盖,通电,炖2小时;
7、时间到,断电即可。
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