我的拿手好戲炒菜作文
我的拿手好戲炒菜作文1
我從小就大心裡就喜歡烹飪,也特別喜歡看別人製作美食的過程,所以生活中經常看媽媽做菜,怎麼樣才能做出特別美味的佳餚。今天,我看著媽媽做菜,決定這次看完媽媽做菜,自己也來學著炒一盤菜,給爸媽嚐嚐我的手藝。
媽媽今天要做的是一道家常菜——豆麵羹。她先把一些綠豆麵放熱水裡浸半個小時。在這半個小時裡,媽媽把幾片肥豬肉放進鍋裡煎出一些油,再把切好的菜放進去翻炒,又把切好了的大蔥一塊一塊放入鍋中繼續翻炒好幾分鐘。再放入調味料:三勺白糖、二勺鹽和少許的味精,再加入少量的料酒。大火炒上一分鐘,這時候綠豆麵也浸好了,最好放綠豆麵進鍋中,熬上個幾分鐘,這道美味佳餚就出來鍋了。這個做菜看氣來做是非常簡單,但是自己做起來就十分困難了!我也照著媽媽繫好了圍裙,裝模作樣起來,媽媽和爸爸坐在椅子上翹著二郎腿觀看我“精彩的表演”——我怎樣做好這道豆麵羹呢?我首先開啟煤氣,擺好鍋,浸好豆麵,煎好油,切好配菜。我學著媽媽的步驟炒起來。前幾個步驟都很順利,但就在放料酒不小心把醋當成了料酒倒了進鍋。
出鍋了!我做的菜終於出鍋了!但是因為錯把醋當成了料酒,這道菜變成了酸豆麵羹了!失敗仍是成功之母,所以我會繼續努力,炒出美味佳餚的。
我的拿手好戲炒菜作文2
女人要上的廳堂、下得廚房。上得廳堂就是女人要長得很漂亮、高雅、有氣質又很時尚;下得廚房就是女人要會做可口的飯菜。人的容貌是天生的或整容,而下的廚房,要後天學。我吃過媽媽做 的許多菜,像:水果沙拉、燒茄子、翡翠龍眼··· ···
我今天也想來露一手,看看菜譜,我翻了一遍又一遍,決定炒一道最為普通的菜:土豆絲。
我在冰箱裡挑了幾個大土豆,剝皮、洗淨,再放在菜板上切起來。媽媽平時切土豆像小雞啄米,“嗒嗒嗒”一會就切好了。可我切起來,這刀一點也不聽我的話,好像專門要切我的手,費了九牛 二虎之力終於切完了,可切得卻:有長的、有短的、薄厚、粗細的全都有。
接著開啟火門,放上鍋,倒油,我心裡害怕、緊張,拿油壺的手出了冷汗,還直哆嗦。鍋越燒越紅了,我咬緊牙,閉著眼睛、壯著膽,把油倒了下去,鍋發出“茲——”的一聲,嚇得我退後幾步 。過了一會,油熱了,我又把土豆倒了下去,鍋又發出“譁——”的聲音。我緊張的拿盤子擋住了臉。漸漸,聲音變小了,我睜開眼睛,拿起鏟子翻炒。最後放了一些鹽,大功告成。
我嚐了嚐菜,心裡有一種說不出來的高興,頓時覺得5星級大酒店的特級廚師也不會比我炒的菜好吃。從這次後,我的拿手好戲就是炒菜了。
我的拿手好戲炒菜作文3
那天,媽媽滿懷期待的說:“兒子,今年團圓飯我想邀請你當我的.助手。”我沉思片刻爽快的答應了。因為對於廚藝,我情有獨鍾,而且還是會那麼一兩道小菜,藉機露一手吧。
我麻利的穿圍裙、套袖籠,全副武裝的隨媽媽進了廚房。
開始做全家最喜愛的第一道菜:爆炒花甲。媽媽首先撈出在冰水裡浸泡好幾天的新鮮花甲,進行充分的瀝乾水後,倒入鍋裡用生薑水煮開,去腥味,過濾沙石,然後備用一鍋沸水,放入適量的生薑、料酒。煮到花甲開殼時,就可以關火,為了不讓它煮老,我必須要靜靜地站在一旁觀察等待關火時機。
花甲關鍵在爆炒的工藝了。在媽媽鼓勵的眼神下,我出場了。開火!熱鍋!油壺高高一舉,“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”,油直入式地衝向鍋底,小火燒五秒鐘後,火速放入切好的薑片、蒜蓉、花椒等香料。我蕩起鍋,就那麼晃一晃,家人們立刻像是賓士著“汗血寶馬”來聞濃香撲鼻的味道,紛紛觀看我的表演。花甲倒入!此刻需要調成大火,油汁像是蹦跳的小精靈一樣在鍋上飛舞著。快要熟了,我順手拿起鍋柄,上下抖動翻炒著,右手的鍋鏟也在上下不停地揮舞,像是在“華山論劍”其中的一把劍一樣,光影四處跳,又像是在和我捉迷藏似的。
出鍋了,最後還要加一點辣醬汁,每一滴滴在花甲上都是美味啊!我的第一道菜終於上來了。我拿起筷嘗一口,樂滋滋的味道比花甲還美。
通過這次的動手做菜,我十分開心。也體會到了只要敢於、肯於認真的去幹某一件事情,成功就會向你靠近。
我的拿手好戲炒菜作文4
每個同學都會有一個引以為傲的特長,我也有一個拿手好戲——炒菜。
每天放學回家,我都會看到廚藝高超的外公在廚房裡做飯,炒出來的菜香噴噴的,味道恰到好處,我打心眼裡佩服他,於是我嚷著叫外公教我炒菜,他還沒辦法教了我一道最簡單的“西紅柿炒蛋”我開始嘗試。按照外公的指示,我倒了一些油在預熱好的鍋裡,等油熱了,再放入打成液狀的雞蛋……“啊!”我被跳起來的油滋到了,連忙將手縮起來,終於,我在外公的鼓勵下還是完成了所有步驟,我看著眼前已經糊掉了的菜,心裡很不是滋味。春節到了,除夕這天下午,我們一家人忙得熱火朝天,只有我在默默地思考西紅柿炒蛋的步驟,因為晚上我準備在大家面前大展伸手一番。天色漸漸暗了下來,我對著全家人大喊一聲:“今天我要炒一道菜!”你還炒菜呢?不咋廚房就好了。”話音剛落,我就遭到了媽媽的質疑,“等著瞧!”
我氣沖沖地跑進廚房大喊一聲:“看好了!”
我拿了三個雞蛋和一個西紅柿,先將三個雞蛋打成液狀放在一,再將西紅柿切成一塊一塊的,食材準備好了。起鍋燒油!我先將鍋預熱,再倒入油,等油熱有點炸起來時,倒入雞蛋,雞蛋漸漸地形成了蛋餅,趁這個時候趕緊將蛋餅搗成小塊,來回翻炒,再倒入西紅柿和一勺鹽調味,小炒一會兒,一道簡單而美味的西紅柿炒蛋就做好了。我鄭重地將鍋裡的美味盛入盤子裡,邁著自信的步伐將它端放在了桌子上。
“什麼味道啊!好香啊!”妹妹聞味而來,大家都被吸引過來,爸爸用筷子夾起一塊蛋放入口中,“嗯!不錯!我們家琦睿還是很厲害的哦!”“對啊!姐姐炒的菜太香了,真是色香味俱全!”妹妹在一旁應和道,“那當然,這可是和我們家的大廚學來的!”
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