中秋節應該吃的傳統美食有哪些精品多篇
柚子 篇一
溫故:月亮保“柚”
中秋吃柚子,是中國傳統習俗之一。近期,有大量柚子湧入南寧市場。許多人只把柚子當成是一種當季水果而已,其實中秋吃柚子還有其中緣由。“柚”與“佑”諧音,是希望月亮保佑的意思,所以,中秋祭祀時,人們喜歡用柚子。柚子還有一個用處,就是解膩。月餅吃得多了,吃一片酸酸甜甜的柚子,會有一陣清爽的感覺。
許多人吃柚子,剝皮吃果肉。建議把皮也留下來,做成各類菜餚。中秋宴席上,柚皮扣是必不可少的一道菜。老南寧人林謝介紹,把剝下的柚子皮先放在火上烤,把青色外皮烤焦後,用刀片刮掉,然後放到水裡浸泡,取出切片燜炒,放些碎肉和辣椒,就成了一道美味。
芋頭 篇二
在江浙一帶,中秋節的時候會食用芋頭,諧音“運來”,祖先保佑自己找到好工作,還有辟邪消災的寓意。並且芋頭這種粗糧對身體也好。
吃新:餈粑烤著吃 篇三
在壯族地區,餈粑是傳統食物,逢年過節必備。有的餈粑也有餡,有花生芝麻、白糖等餡,後來出現了紅豆沙、綠豆沙等餡。有一種新吃法是,把白餈粑烤熟,撕成兩半,往裡加 ua 入芝麻花生、紅豆綠豆。總之,食者想吃什麼餡料,就往裡加,加完後再把餈粑合在一起吃掉。
大廚指點:餈粑是廣西一道傳統食物,吃了幾百年的食物要想吃出新意還得動些腦筋。南寧某酒店總廚許東平介紹,糯米本身就有獨特的清香,所以新增輔料的味道無需太濃重。既然是中秋節,可以結合一些當季特色,比如桂花蜜、玫瑰蜜,清香加糯香,味道更佳。
餈粑 篇四
中秋吃餈粑是源於春秋戰國時期,為了紀念楚國大將軍伍子胥,便流傳至今,在做餈粑的時候加入桂花,沾著黃豆麵和紅糖漿一起吃,別有一番風味。
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