中餐餐桌禮儀禁忌多篇
中餐十個需要注意的進餐禮儀 篇一
1、設宴方應及時介紹來賓,讓賓客各方能互相結識,要優先向社會地位較高的以及年長的人士或女士介紹其他來賓。
2、設宴方要妥善安排客人的座位,要將餐桌的主席留給年高德重的客人或最為重要的客人。要考慮客人的具體請求,要考慮使各位客人都有背景相近的談話物件。還要考慮合理安排性別不同客人的座位順序。要儘量利用空間,不要坐得過近。
3、設宴主人應當確保不冷落每一位客人,不應依客人的身份不同而加以明顯的區別對待,應當關照每一名客人,令其感到備受重視和享受主人的友誼。
4、宴席開始時,宴請方應作簡短致詞,說明宴請的目的,並致各位來賓以良好的祝願。
5、設宴主人一方應該完全遵守以下敘述的賓客須知各項內容。
6、設宴方應時刻注意全體客人的安全,特別是在使用煤氣的火鍋店必須嚴防火災,並應警惕防範失竊和流氓行為等。
7、請客方有責任確保駕車赴宴的賓客不飲酒。
8、當客人進餐完畢之時,應呼喚服務人員結賬付款。為增進國家的財政收入,個人的宴請也應索要發票。最好應叮囑餐廳的服務員就用餐的費用向客人保密。
9、應徵求大家的意見,適時以委婉的方式提出結束宴席。並真誠地感謝各位賓客的光臨和賞識。
10、宴會結束時,剩餘的菜食應打包帶回,或交給願意帶回的賓客。
中餐商務宴請禮儀入座 篇二
這個“英雄排座次”,是整個中國食禮中最重要的一項。從古到今,因為桌具的演進,所以座位的排法也相應有所變化。總的來講,座次“尚左尊東”“面朝大門為尊” 家宴首席為輩分最高的長者,末席為最低者;家庭宴請,首席為地位最尊的客人,客主人則居末席。首席未落座,都不能落座,首席未動手,都不能動手,巡酒時自首席按順序一路敬下,再飲。
若是圓桌,則正對大門的為主客,左手邊依次為2,4,6右手邊依次為3,5,7直至匯合。
若為八仙桌,如果有正對大門的座位,則正對大門一側的右位為主客。
如果不正對大門,則面東的一側右席為首席。然後首席的左手邊坐開去為2,4,6,8(8在對面),右手邊為3,5,7(7在正對面)。
如果為大宴,桌與桌間的排列講究首席居前居中,左邊依次2,4,6席,右邊為3,5,7席。
根據主客身份,地位,親疏分坐。
中餐與西餐禮儀區別 篇三
(一)上菜的順序和擺放不同
大部分中餐上菜時大都按照湯、主菜、主食、餐酒或水果的順序,而西餐則大都按照開胃菜、色拉、湯、水果、餐酒、主食、甜點和咖啡的順序上菜。
中餐在上菜時會一次性將所有的菜餚上完,同時擺放在餐桌上,而西餐則是用完一道菜再上另外一道菜。
(二)餐具不同
中餐的餐具一般都比較簡單,多以杯、盤、碗、碟、筷、匙等為主,而西餐的餐具則是五花八門,享用不同的菜餚也會使用不同的刀叉,餐具用法講究頗多,即使是喝酒的玻璃杯,也要同所喝的酒相對應。
(三)入座座次不同
中餐用餐時的座次大都是按照長幼尊卑來定,“尚東為尊”或“面朝大門為尊”,而西餐用餐時,面對門的且離門最遠的那個座位是女主人的,與女主人相對的是男主人的座位。
女主人右手邊的座位是第一主賓席,一般是位先生,男主人右邊的座位是第二主賓席,一般是主賓的夫人。
(四)著裝要求不同
除非在正式場合,中餐對於就餐者的著裝要求並不高,穿著都比較隨便,而西餐對於就餐者的要求比較高,特別是在高檔的西餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋,
並且要打領帶,女士要穿套裝和有跟的鞋子,無論是男士還是女士都不可穿休閒服到高檔西餐廳用餐。
西餐禮儀主要是指歐美地區的用餐禮儀,雖然各個國家之間對於細節的要求不同,但是西餐禮儀總體上講是以歐洲大陸的西餐禮儀為主流,尤其以法國西餐禮儀為代表。
西方人在餐桌上所形成的這套規範禮儀,並不是與生俱來的,也要經過後天的瞭解和訓練。
作為“外國人”的我們,要真正地做到“入鄉隨俗”就必須先對西餐禮儀有一個 系統完整的瞭解,並不斷地強化訓練,注意其中的每一個細節,我們也都可以變成“紳士”和“淑女”。
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