臨時工傳菜員辭職申請書

目錄

第一篇：臨時工傳菜員辭職報告第二篇：臨時工傳菜員通用的辭職報告範文第三篇：傳菜員實習生的辭職報告第四篇：傳菜員培訓第五篇：傳菜員考試題更多相關範文

正文

第一篇：臨時工傳菜員辭職報告

尊敬的各位領導

您們好！作爲“xxx美食有限公司”的臨時工我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個工作的機會，臨時工傳菜員辭職報告。在這裏我學到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個月裏，我知道了如何招待好客人，深知團隊合作的重要性！酒店賞罰分明，每一項工作都責任到人，員工團結一心，都積極做好自己的本職工作，隨時隨地的遵守酒店的規章制度，以愉快的心情接待好每一位客人，辭職報告《臨時工傳菜員辭職報告》。 我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛！

的確，剛開始我真的感覺很累，很不習慣。然而，我得到了很多關懷。剛到酒店是胡主任爲我打點一切；是汪阿姨，史領班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務員都積極主動的幫助我，很是照顧我這個剛來的傳菜員；胡丹，李鬆榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這裏還習慣吧”還有“怎麼不曉得照顧自己”應爲我住的地方離酒店遠，是方主管您讓我在20：50之前無論怎麼忙都讓我下班；這一切我都記在心裏。

然而，時間飛逝，2月15日我學校就開學了，這實乃我個人原因，希望各位領導諒解，批准我的請辭。

此致

敬禮

傳菜員：***

2014年8月3日

第二篇：臨時工傳菜員通用的辭職報告範文

臨時工傳菜員通用的辭職報告範文

尊敬的各位領導

您們好！作爲“xxx美食有限公司”的臨時工我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個工作的機會，臨時工傳菜員通用的辭職報告範文。在這裏我學到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個月裏，我知道了如何招待好客人，深知團隊合作的重要性！酒店賞罰分明，每一項工作都責任到人，員工團結一心，都積極做好自己的本職工作，隨時隨地的遵守酒店的規章制度，以愉快的心情接待好每一位客人，辭職報告《臨時工傳菜員通用的辭職報告範文》。 我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛！

的確，剛開始我真的感覺很累，很不習慣。然而，我得到了很多關懷。剛到酒店是胡主任爲我打點一切；是汪阿姨，史領班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務員都積極主動的幫助我，很是照顧我這個剛來的傳菜員；胡丹，李鬆榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這裏還習慣吧”還有“怎麼不曉得照顧自己”應爲我住的地方離酒店遠，是方主管您讓我在20：50之前無論怎麼忙都讓我下班；這一切我都記在心裏。

然而，時間飛逝，2月15日我學校就開學了，這實乃我個人原因，希望各位領導諒解，批准我的請辭。

此致

敬禮

傳菜員：

2014年5月15日

臨時工傳菜員通用的辭職報告範文

第三篇：傳菜員實習生的辭職報告

傳菜員實習生的辭職報告

尊敬的各位領導：

您們好！作爲“xxx美食有限公司”的臨時工我很榮幸！謝謝您們對我的信任，給我這個工作的機會。在這裏我學到了很多。我本是不善言語的人，在這短短的一個月裏，我知道了如何招待好客人，深知團隊合作的重要性！酒店賞罰分明，每一項工作都責任到人，員工團結一心，都積極做好自己的本職工作，隨時隨地的遵守酒店的規章制度，以愉快的心情接待好每一位客人。我相信酒店在戴經理的帶領下在牛年生意一定更牛！

的確，剛開始我真的感覺很累，很不習慣。然而，我得到了很多關懷。剛到酒店是胡主任爲我打點一切；是汪阿姨，史領班教我如何做好傳菜員，如何禮貌待客；大廳的服務員都積極主動的幫助我，很是照顧我這個剛來的傳菜員；胡丹，李鬆榮，她們做的真好，工作效率高；還有方主管，主動跟我打招呼，感覺我們很熟，他跟我講的第一句話是“在這裏還習慣吧”還有“怎麼不曉得照顧自己”應爲我住的地方離酒店遠，是方主管您讓我在20：50之前無論怎麼忙都讓我下班；這一切我都記在心裏。

然而，時間飛逝，2月15日我學校就開學了，這實乃我個人原因，希望各位領導諒解，批准我的請辭。

此致

敬禮！

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第四篇：傳菜員培訓

任務1：業前準備

步 驟 要 點 標 準

1、報到：填寫“簽到薄”換好工作服,按餐廳鐘錶簽上時間

2、做衛生：清潔餐具櫃、工作臺 無污跡、油跡、水跡 物品擺放整齊,清潔牆面、地面 乾淨、光亮,清潔規定地段（大堂地毯、前廳地面、空調、牆面、明檔外牆、地毯等）無積物、水流暢通

3、準備醬料：將醬油、醋、鹽、鼓油皇、煉乳等醬料備 齊 若有訂單， 即根據菜單事先備 好洗手蠱， 醬料等送到指定區域，將調料瓶抹拭乾淨無缺少，無變質，及時領取。六桌以上的酒席可將醬料事先送入值臺區域，無掛痕，污跡

4、準備用具：清理托盤、菜蓋、湯勺-清理餐盒-數量不差， 及時補充-依臺號順序歸放-無污跡、油跡-放入指-定位置

5、開工作餐:將工作餐的碗進行消毒將廚房做好的工作餐送到指定餐桌值班人員要參加工作餐的清理工作收完工作餐，做好傳菜部的整理工作-將米飯等送到備-餐間的工作臺上在大堂內的指定地方站好，排列整齊。

6、參加例會：接受領班的訓導及工作安排，接受領班的檢查。 值班人員不參加例會，不得坐大堂餐椅，注意聆聽。

傳菜部培訓

一、什麼是傳菜部？

就是負責把出品部的成品輸送到餐廳，負責餐前餐後的準備工作及清理工作，負責領用餐廳的用品、用具等屬餐廳與出品部的傳遞部門。

二、傳菜部的工作事項：(分爲三大點)

a、 開市前準備檢查事項：

1、 配料是否夠當天使用，不夠由部長負責領取。

2、 調製配料：（白灼配料、椒鹽配料、滷水配料等）

3、 檢查保溫臺是否加水，電源是否完好。

4、 檢查衛生狀況（工作臺衛生、地面衛生、傳菜部衛生）

5、 檢查工作用具是否夠用及時清理。

6、是否掛上單夾、是否有訂席。

b、開餐過程：

1、 打好米飯，保持足夠的飯碗。

2、 夾單臺按準確的臺號夾好。

3、 報菜名劃去已上菜餚名稱。：

c、收市工作：

1、 處理當天錯漏的菜式。

2、 檯面用具的清理及修檢。

3、 把保溫臺清理後，切斷電源。

4、 整理單據，清理劃單臺。

5、 地面衛生，水電的收市檢查。

三、傳菜部的注意事項：

首先上菜時看清夾子上的臺號是否與傳菜部單據上的臺號相符、是否有這道菜，注意菜的配料是否正確、上菜時盤子旁邊是否乾淨、是否蓋菜蓋。

四、傳菜員的“八不上菜”的基本原因如下：

1、出品“裝飾裝碟”不合格者不上。

2、數量、分量不足者不上。

3、色澤光澤不合標準者不上。

4、不符合點菜員註明的要求者不上。

5、出菜次序(在好範 文 網搜索更多的文章：)混亂不對者不上。

6、點菜單上沒有的菜不上。

7、菜式裏有異物者不上。

8、叫起菜式未通知出菜而已出菜的情況下不上

中餐傳菜員崗位職責 負責開餐前的傳菜準備工作，並協助值臺服務員佈置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品，做好全面準備。

☆ 負責將廚房蒸制好的菜餚食品準備及時地傳送給餐廳值臺服務員。

☆ 負責將值臺服務員開出的並經賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。

☆ 嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。

☆ 與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯繫，搞好前臺（餐廳）與後臺（廚房）的關係。

☆ 負責協助值臺服務員做好客人就餐後的清潔整理工作。

☆ 負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。

☆ 積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交辦的其他任務。

第五篇：傳菜員考試題

三月份傳菜員考試題

姓名；__________職位；___________得分；___________

一、填空題、（共20分、每小題1分）

1、托盤的託法、手臂彎曲（）、五指分開（）、有（）支撐點。

2、托盤分爲（）託法、分別是；（）、（）、平時使用（）。

3、沒有任何藉口、體現的是（）精神、一種（）的態度、一種（）、我們正是（）、和他們（）、而不是（

）。

4、禮貌十一字、（）、（）、（）、（）、（

二、判斷題、（共20分。每小題4分）

1、上慶陽暖鍋時先上湯、後上菜（）。

2、公館私家滷牛頭跟料是蒜泥（）。

3、目前用餐包廂共10間（）。

4、傳菜至包廂門口時應先敲門（）。

5、菜品出現問題可以端上桌（）。

三、選擇題、（共20分、每小題5分）

1、塑造個人形象的核心是（）、

a、勤洗澡b、儀容儀表c、禮貌禮節d、長相

2、客人走後、傳菜員收臺時間是（）。

a、5分鐘b、10分鐘c、15分鐘d、20分鐘

3、茶藝龍井河蝦仁的價位是（）。

a、180元b、218元c、228元d、288元

4、九號院共有豪包（）。

a、2間b、三間c、四間d、五間

四、簡答題、（共30分、每小題10分）

1、寫出你的工作流程？

2、寫出你的崗位職責？

）、哪怕（）、（）。

3、寫出菜品六不端？

五、請寫出你對管理的合理化建議？（

10分）

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